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 Marmellata di lamponi e con scorzette di limone 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia


Mia sorella mi ha portato i lamponi, quest'anno sarà contenta si_si visto che ne ha prodotti tantissimi.

1 kg di lamponi
600 gr di zucchero
1 limone

Lavare i lamponi, lasciar asciugare distesi su un canovaccio, pesare gli ingredienti, spremere il limone,
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metterli in pentola con lo zucchero e il succo di limone, lasciar riposare per un paio d'ore, o come fa Bri anche per tutta la notte. Scolare una parte dei frutti con la schiumarola, passarli e mettere sul fuoco,
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togliere la schiuma con un mestolo e portare ad addensare. Sbollentare le scorze di limone per un paio di minuti.
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Scolarle e sminuzzarle col coltello. aggiungerle alla marmellata in cottura.
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Io ne ho fatto una parte normale e una parte con le scorzette. Quando la confettura è pronta versarla calda nei vasi sterilizzati,
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chiudere e capovolgerli. Farli raffreddare per ottenere il sottovuoto.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 27 giugno 2009, 14:12
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Buona Tati ok ok ok Hai visto che alla fine sei riuscita ad utilizzarli???? ahaha si si


sabato 27 giugno 2009, 14:54
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fantastica Tati! questa marmellata me la sto immaginando con una bella briochina calda appena sfornata uhmmm

:brava

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voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 27 giugno 2009, 15:03
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ma sai che all'assaggio mi piace oooh! bah ad invecchiare mangio anche le cose che snobbavo ahaha ahaha dovrebbe portarmi altri lamponi ma ho idea di fare altre cose, mi sono tenuta anche la schiuma se mo prende lo schiribizzo provo a sfruttarla ahaha

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sabato 27 giugno 2009, 15:26
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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che bel colore!!! Invoglia l'assaggio ahaha

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


sabato 27 giugno 2009, 16:02
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brava taty che bella marmellata bravo

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domenica 28 giugno 2009, 12:51
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che splendida marmellata che hai prodotto Tati!! uhmmm se riuscissi a trovare qualche contadino che li vende (in negozio manco a parlarne visti i prezzi) la farei volentieri anch'io!!

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Chiara


lunedì 29 giugno 2009, 10:31
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
chiara ci credo quest'anno hanno superprodotto, ieri me ne ha portati altri e penso di fare un altro dessert appena finiti i budini al cocco si si credo che fosse una pianta che hanno piantato, se hai un angolino dove metterla conviene provare a far da sé occhiolino

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lunedì 29 giugno 2009, 19:58
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Ahimè non ho uno straccio di orto, se si può fare in balcone in una cassetta allora provo per l'anno prossimo ormai!!

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Chiara


martedì 30 giugno 2009, 8:20
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Splendida questa marmellata! uhmmm

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


martedì 30 giugno 2009, 8:37
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...una fetta di pane leggermente bruscata...un velo di burro...quello buono...un cucchiaino ...no due di questa fantastica marmellata......ah che goduria!
Se volessi mettere una piantina di lamponi....la piantina dove la trovo???


martedì 30 giugno 2009, 11:47
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
da chi vende le piantine di verdure dovrebbe avere anche quelli da frutto

Chiara puoi tranquillamente farti una cassetta anche in terrazzo occhiolino puoi intanto prenderla se la trovi tanto non credo che temi il freddo sono frutti da montagna ahaha

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martedì 30 giugno 2009, 12:50
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ok Tati mi hai convinta!! ahaha

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Chiara


mercoledì 1 luglio 2009, 9:19
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Ricetta restaurata.

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