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verdure essicate http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=70&t=7188 |
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Autore: | Cii [ mercoledì 5 agosto 2009, 20:08 ] |
Oggetto del messaggio: | verdure essicate |
ecco alcune foto del primo esperimento: sedano, foglie di sedano, pomodori e carote. By mca57 at 2009-08-04 By mca57 at 2009-08-06 By mca57 |
Autore: | tatiana [ mercoledì 5 agosto 2009, 21:27 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
Wowwwwwww ma guarda che stesa di roba... hai provato poi come sono le verdure da minestrone? |
Autore: | Mela [ mercoledì 5 agosto 2009, 22:19 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
che bella scorta di verdurine! Cii, dicci come ti sembrano...che sapore hanno...se è soddisfacente al palato... questo è davvero un bel metodo di conservazione |
Autore: | Cii [ giovedì 6 agosto 2009, 21:01 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
benissimo... ho le foto di una minestrina.. se riesco a postarla... a image |
Autore: | Cii [ giovedì 6 agosto 2009, 21:15 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
Ci sono riuscita! Ho fatto una sequenza dei vari stadi di essicazione,per arrivare sino alla minestrina. Davvero buona! Basta lasciare le verdure in ammollo 10 minuti e poi farle cuocere. le verdure fresche che ho aggiunto sono solo le cipolle e le patate |
Autore: | tatiana [ giovedì 6 agosto 2009, 21:39 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
Cinzia bene... allora semplice 10 minuti in ammollo... come sapore hai trovato molta differenza?.. resta più acuto come sapore? sto pensando ai pomodori che sono molto più concentrati anche dopo il riammollo... che mi dici? |
Autore: | Cii [ giovedì 6 agosto 2009, 21:44 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
certo il quantitativo del secco che devi usare è meno del fresco. |
Autore: | Avalon [ mercoledì 12 agosto 2009, 12:56 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
Anche io ho il tuo stesso essiccatore! E' molto comodo e pratico: la scorsa estate ci ho fatto i pomodori secchi poi messi sott'olio, ho essiccato tantissime mele a fettine, la zucca che poi ho messo via per le zuppe fuori stagione e... le fragole a fettine! Vengono delle deliziose chips di fragola, dolcissime e profumate e scrocchierellanti... da sole o nello yogurt sono una libidine! L'anno prossimo (ormai quest'estate si è capito che penso solo a godermela ) voglio provare con le ciliegie. |
Autore: | tatiana [ mercoledì 12 agosto 2009, 14:51 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
ma dai anche le fragole rosanna mi porta oggi le sue chips di mele ... mi sa che anche questo sarà un acquisto da fare proximamente su questi schermi |
Autore: | Cii [ mercoledì 12 agosto 2009, 21:59 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
alle fragole non ci avevo pensato.., quindi si potranno seccare anche i corbezzoli |
Autore: | Avalon [ giovedì 13 agosto 2009, 8:18 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
Certamente sì, Cii: credo valga la pena di fare la prova divisi a metà e interi, per vedere come vengono meglio. |
Autore: | Barbara [ giovedì 13 agosto 2009, 23:10 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
Mi piace quest'aggeggio, chissà che prima o poi qualcuno, "di sua spontanea volontà ", non me lo regali... |
Autore: | tatiana [ giovedì 13 agosto 2009, 23:55 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
Barbi di sua volontà io direi di preparare la lettera a babbo natale forse lo capisce meglio A proposito Rosanna mi ha portato il kiwi essicato a fettine ... è così carino che dispiace metterlo in bocca |
Autore: | Barbara [ sabato 15 agosto 2009, 17:35 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: verdure essicate |
Infatti Tati era quello che volevo dire, di "sua spontanea volontà "... ma dietro suggerimento mio ... solo che non ho ancora deciso se usare la classica letterina o il megafono! |
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