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verdure essicate
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Autore:  Cii [ mercoledì 5 agosto 2009, 20:08 ]
Oggetto del messaggio:  verdure essicate

ecco alcune foto del primo esperimento: sedano, foglie di sedano, pomodori e carote.

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By mca57 at 2009-08-04

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By mca57 at 2009-08-06


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By mca57

Autore:  tatiana [ mercoledì 5 agosto 2009, 21:27 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

Wowwwwwww ma guarda che stesa di roba... hai provato poi come sono le verdure da minestrone?

Autore:  Mela [ mercoledì 5 agosto 2009, 22:19 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

che bella scorta di verdurine! woww

Cii, dicci come ti sembrano...che sapore hanno...se è soddisfacente al palato...
questo è davvero un bel metodo di conservazione ok

Autore:  Cii [ giovedì 6 agosto 2009, 21:01 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

benissimo... ho le foto di una minestrina.. se riesco a postarla... argh argh a image

Autore:  Cii [ giovedì 6 agosto 2009, 21:15 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

Ci sono riuscita!
Ho fatto una sequenza dei vari stadi di essicazione,per arrivare sino alla minestrina.
Davvero buona! Basta lasciare le verdure in ammollo 10 minuti e poi farle cuocere. le verdure fresche che ho aggiunto sono solo le cipolle e le patate

Autore:  tatiana [ giovedì 6 agosto 2009, 21:39 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

Cinzia bene... allora semplice 10 minuti in ammollo... come sapore hai trovato molta differenza?.. resta più acuto come sapore? sto pensando ai pomodori che sono molto più concentrati anche dopo il riammollo... che mi dici?

Autore:  Cii [ giovedì 6 agosto 2009, 21:44 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

certo il quantitativo del secco che devi usare è meno del fresco.

Autore:  Avalon [ mercoledì 12 agosto 2009, 12:56 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

Anche io ho il tuo stesso essiccatore! si si
E' molto comodo e pratico: la scorsa estate ci ho fatto i pomodori secchi poi messi sott'olio, ho essiccato tantissime mele a fettine, la zucca che poi ho messo via per le zuppe fuori stagione e... le fragole a fettine!
Vengono delle deliziose chips di fragola, dolcissime e profumate e scrocchierellanti... da sole o nello yogurt sono una libidine!
L'anno prossimo (ormai quest'estate si è capito che penso solo a godermela ahaha ) voglio provare con le ciliegie.

Autore:  tatiana [ mercoledì 12 agosto 2009, 14:51 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

ma dai anche le fragole oooh! rosanna mi porta oggi le sue chips di mele ahaha... mi sa che anche questo sarà un acquisto da fare proximamente su questi schermi ahaha ahaha

Autore:  Cii [ mercoledì 12 agosto 2009, 21:59 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

mah! mah! alle fragole non ci avevo pensato.., quindi si potranno seccare anche i corbezzoli mah! mah!

Autore:  Avalon [ giovedì 13 agosto 2009, 8:18 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

Certamente sì, Cii: credo valga la pena di fare la prova divisi a metà e interi, per vedere come vengono meglio.

Autore:  Barbara [ giovedì 13 agosto 2009, 23:10 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

Mi piace quest'aggeggio, chissà che prima o poi qualcuno, "di sua spontanea volontà", non me lo regali... Occhietti

Autore:  tatiana [ giovedì 13 agosto 2009, 23:55 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

Barbi di sua volontà dubbioso io direi di preparare la lettera a babbo natale forse lo capisce meglio ahaha ahaha
A proposito Rosanna mi ha portato il kiwi essicato a fettine ... è così carino che dispiace metterlo in bocca ahaha

Autore:  Barbara [ sabato 15 agosto 2009, 17:35 ]
Oggetto del messaggio:  Re: verdure essicate

Infatti Tati era quello che volevo dire, di "sua spontanea volontà"... ma dietro suggerimento mio ehmm
... solo che non ho ancora deciso se usare la classica letterina o il megafono! heheh

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