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Messaggio |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2479
Località: La terra del sole
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Ingredienti:
olive nere
sale
Lavare le olive, praticare su ciascuna 2 taglietti longitudinali e metterle in un contenitore ricoperte d'acqua.
Tenerle a bagno per 10 giorni cambiando l'acqua 3 volte al giorno.
Diventeranno così
Scolarle, asciugarle, metterle su una placca da forno, cospargerle di sale
far asciugare per 20 minuti a 220°.
Trasferirle in vasi di vetro, far asciugare e chiudere.
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| lunedì 8 dicembre 2008, 17:26 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 11260
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Uhmmmmm buone devo mettere le mie 
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 Un vero amico è quello che pensa che tu sia un buon uovo persino se sa che il tuo guscio è un po' incrinato.Bernard Meltzer
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| lunedì 8 dicembre 2008, 21:29 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2479
Località: La terra del sole
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E sssi  ...che aspetti?
Ho ancora olive (nere e verdi...) sugli alberi  e sono alla ricerca di altre preparazioni
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| mercoledì 10 dicembre 2008, 0:29 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3386
Località: brindisi-tuturano
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che belle barbara non le ho mai provate cosi...sono da fare 
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| venerdì 12 dicembre 2008, 13:19 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2479
Località: La terra del sole
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Si Mariarosaria, son davvero buone  ...pensa che le sto rifacendo
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| venerdì 12 dicembre 2008, 23:45 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3386
Località: brindisi-tuturano
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barbara pensa che gli alberi li ho sotto la porta e ancora non sono andata a raccoglierle, però dai mi scuso da sola o c'è vento oppure piove  però le devo fare un pò da conservare..... mio padre mi dice che non lo coccolo più 
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| sabato 13 dicembre 2008, 3:27 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2479
Località: La terra del sole
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L'olio non lo avete fatto ancora? 
Se non mi sbaglio dovevate raccogliere le olive a dicembre....
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| sabato 13 dicembre 2008, 9:05 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3386
Località: brindisi-tuturano
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noi ancora non lo abbiamo fatto, mio cognato si, mia suocera ancora non le ha raccolte le olive... ed io lo faccio con le ultime olive
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| sabato 13 dicembre 2008, 17:49 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2479
Località: La terra del sole
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Quelle che mi sono rimaste sugli alberi sono diventate quasi tutte nere....le vostre no? 
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| domenica 14 dicembre 2008, 17:34 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3386
Località: brindisi-tuturano
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dagli alberi grandi si sono più piccole, invece da questi che coso vicino casa sono ancora mezze verdi, le olive sono più grandi e gli alberi più piccoli
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| martedì 16 dicembre 2008, 6:20 |
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