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 pesto di topinambur 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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2 topinambur
una manciata di foglie di basilico fresco
2 cucchiaini di semi di senape
1pizzico di coriandolo in polvere
olio di oliva extra vergine


sbucciare il topinambur e tagliarlo a pezzi
metterlo nel frullatore(ai ai) insieme ai semini di senape(in mortaio!!)
azionare a scatti aggiungendo olio per amalgamare.
assaggiare....buonooooooo! :))






in una piccola padella riscaldare metà del pesto, aggiungere dei minignocchetti e fare insaporire...
servire con il resto del pesto.
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


sabato 1 novembre 2008, 2:20
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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n primo veloicissimo, peccato che non ho mai assagiato il topinambur e nemmeno so dove trovarlo timido
brava brii :brava

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sabato 1 novembre 2008, 14:58
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
sapevo che ci fossero..ma non avevo mai fatto cosa che c'erano.
quest'anno sono stata mooolto più attenta dal fruttivendolo. come li ho visti..presi!!!
grazie pazz baciocuore

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G. Bernard Shaw


sabato 1 novembre 2008, 18:03
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Spettacolare bri ti è venuto... mannaggia chissà se li becco ora i topinambur quaggiù grrrrr ahaha ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 1 novembre 2008, 19:56
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