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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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D'estate è sempre il tempo delle conserve, lo scorso anno ho avuto occasione di preparare vari vasetti, dipende dalle occasioni che trovo e dopo aver preso delle cassette di peperoni a buon prezzo, mi sono data al pasticciamento. Ho deciso di preparare questa peperonata di base, che posso sfruttare come contorno oppure per farci dei risotti al peperone, spesso li uso per fare una simil-paella come in questo caso
peperoni gialli e rossi cipolla dorata olio extravergine di oliva sale pepe
Pulito i peperoni, tagliati a pezzetti ho affettato e fatto stufare la cipolla, aggiunto in padella i peperoni e fatti cuocere, salati e pepati. A parte ho sterilizzato i vasetti, riempiti a bollore per 20 minuti e lasciati raffreddare in acqua. Di solito a me durano anche 18 mesi se conservati bene al buio e in luogo fresco
notare il particolare...cuffietta col peperone a punto in croce
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 17 giugno 2008, 12:43 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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Questa peperonata è favolosa per preparare anche la pasta od il risotto. Se poi uno vuole fare il porco ci aggiunge la salsiccia al momento di preparare riso o pasta ed è una libidine incredibile.
_________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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martedì 17 giugno 2008, 13:14 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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vero Albi...è proprio una bella base da pasticciare come vuoi... volendo anche per farcire dei calzoncelli
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 17 giugno 2008, 13:52 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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al calzone non ci avevo pensato... ma non li faccio mai: non sono granché capace.
_________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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martedì 17 giugno 2008, 15:05 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 30 agosto 2019, 11:47 |
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