il dado vegetale senza bimby...ecco qui vi servono
cipolle
carote
zucca
zucchine
sedano
erbe aromatiche fresche (o secche se non è stagione)
sale marino grosso anche integrale se volete
io ho usato la mia nuova bilancia..quindi le quantità fanno un po' ridere
partiamo:
- 423 gr di cipolla
430 gr di zucca
417 gr di zucchine
255 gr di sedano
283 gr di carote
36 gr di erbe aromatiche fresche (salvia, maggiorana, prezzemolo, timo e sedano di montagna)
150 gr di sale grosso
un filo d'olio extravergine di oliva
ho pulito e tagliato a pezzi tutte le verdure
le ho messo nella pentola a pressione, il sale ed l'olio.
dal fischio: 40 min (ma se mettete meno verdure bastano 30 min dal fischio)
quando è cotto tutto, sembra un bel minestrone, non preoccupatevi se vedete del liquido, frullando si assorbe, a caldo ho tritato tutto (usate il minipimer, tritatutto o bimby)
invasate e chiudete. (non capovolgete i vasetti di nutella, i coperchi non tengono)
sono venuti 3 vasi da 750 gr
se usate vasetti normali, basta capovolgerli e metterli via insieme alle marmellate.
durano almeno 4 mesi, aperti in frigo anche 1 mese
COME SI USA:
metto 1 cucchiaio abbondante in un litro d'acqua.
Se lo uso per sughi, mezzo cucchiaio se lo voglio più saporito, se no..anche una punta di cucchiaio.
Ne metto 1 e mezzo di cucchiai nell'acqua dove cuocio il riso.
