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zucchine sott'olio
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| Autore | Messaggio |
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Chef Entremétier   Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA 
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questa è una dose per un barattolo medio della bormioli:
3 zucchine di media grandezza, non troppo piccole. 1,5l di aceto bianco - acqua uguale dose alloro / aglio a piacere/ olio evo/ sale qb. lavare le zucchine e tagliarle a bastoncini non troppo piccoli.   Nel frattempo far bollire l'aceto e l'acqua in ugual quantità con un pò di sale. Spegnere il fuoco. Versare le zucchine nella pentola contenente il liquido caldo e aggiungere l'alloro, inserire nella pentola una seconda pentola piena d'acqua per coprire le zucchine e tenerle immerse nel liquido e lasciare raffreddare. quando sono fredde,  scolare bene e sistemare le zucchine su un telo e coprire per far asciugare bene. cambiare spesso i teli, e possibilmente lasciar asciugare all'aria aperta , devono risultare il più asciutte possibile.  metterle nei barattoli, alternando aglio, e profumi a piacere, devono essere coperte d'olio , controllando le possibili bolle d'aria che devono essere tolte. Conservare al fresco.  _________________ C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..  Ultima modifica di basilicofresco il sabato 17 maggio 2008, 17:17, modificato 3 volte in totale. |
| martedì 13 maggio 2008, 14:33 |
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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bella ricettina Gabri
 _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| martedì 13 maggio 2008, 14:50 |
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Commis  Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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si si!!!
 proprio una bella ricettina!!!! _________________ dario |
| martedì 13 maggio 2008, 18:53 |
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ci credi che le zucchine cos' le mangiano anche edoardo e jacopo??
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| martedì 13 maggio 2008, 18:54 |
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Chef Entremétier Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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forse perchè..rimangono belle crocchine..
e in realtà il gusto delle zucchine si sente poco.._________________ C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te.. |
| giovedì 15 maggio 2008, 23:22 |
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Commis Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 10:28 Messaggi: 187
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Buone:queste le provo
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| venerdì 16 maggio 2008, 5:42 |
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in effetti così sono più gustose gabry....mica scemi i pupi
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| venerdì 16 maggio 2008, 12:33 |
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Chef Entremétier Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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io le faccio da tempo...ma devo nasconderle..se arriva mio generino, tra queste..i pomodori sott'olio..e i peperoni...(di cui devo ritrovare la ricetta..
 ) pelucca...qui..pelucca là , fà fuori tutto come un' aspiratutto..  _________________ C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te.. |
| venerdì 16 maggio 2008, 14:45 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ma guarda questa invece di essere una suocerina dolce col genero gli nasconde i sott'olio
 _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| venerdì 16 maggio 2008, 16:23 |
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Chef Entremétier Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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sono anche troppo dolce....mi sale la glicemia ogni volta.... _________________ C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te.. |
| sabato 17 maggio 2008, 17:19 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Acc... anche la glicemia... un ti fai mancare nulla
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| sabato 17 maggio 2008, 19:07 |
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Chef Entremétier Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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ultimamente non mi faccio mancare nulla nella mia vita....a parte il divertimento..e..un'altra cosa..che non specifico..   _________________ C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te.. |
| lunedì 19 maggio 2008, 23:09 |
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