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 Ketchup 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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Quest'anno abbiamo avuto un surplus sia di pomodori sia di peperoni quindi oltre alla classica passata ho preparato la ..ketchup. .

(Spazio per foto... Occhietti )

Ingredienti:
Passata di pomodoro densa 1,5 kg
10/15 peperoni a fiore o lanterna... insomma piccanti
Sale un cucchiaio e mezzo
Zucchero 1 cucchiaio
Aceto ... 1/2 bicchiere
Trito di cipolla carota sedano 4 cucchiai
Poco olio

PROCEDIMENTO:
Dopo aver cotto la passata aggiungere il trito i peperoni e il sale e olio come se fosse un sugo non occorre alcun soffritto
Far cuocere a fuoco lento circa un'ora.
Aggiungere Aceto zucchero e il sale.... secondo il proprio gusto.
Frullare fin tanto che diventa una vellutata densa.
Invasare e sterilizzare.

_________________
Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/


Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


martedì 24 novembre 2015, 23:54
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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...son soddisfazioni! Occhietti si_si ok

Dev'essere una bontà! uhmmm

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 9 dicembre 2015, 14:51
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