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 Cachi essiccati (procedimento di Anna) 
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E dopo aver fatto i Cachi sott'olio di Brii (fantastici uhmmm , l'anno prossimo ne faccio qualtità  industriali si si ahaha uhmmm ), mi sono cimentata nell'essicazione dei cachi maturi, come da suggerimento di Anna. Sul suo blog, potete trovare tutta la giusta procedura.

Io ho provato a farli essicare mettendoli qualche giorno fuori, sfruttando giornate fredde ma soleggiate e poi li ho passati in casa, davanti alla stufa.
I miei cachi sono quelli normali, mentre quelli di Anna penso siano una varietà  più dura ma ugualmente dolce (tipo i nostri cachi vaniglia).

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Sono uno sfizio da sballo!!!!! woww ok
Dolcissimi, uno tra l'altro!!!! si si ...altro che snack preconfezionati naaaaa

Anche se non sono bellissimi da vedere (uno dei due interi si è annerito un po'...ma l'abbiamo mangiato lo stesso, togliendo le parti indesiderate occhiolino ), vi assicuro che sono stra-buoni! uhmmm uhmmm uhmmm

occhioni...progetti per l'anno prossimo?.....idem come i cachi sott'olio!!!!!!!!!!!!!!!!! si si si si si si occhiolino ok

Anna, grazie mille per il consiglio! bacio thank's abbracci0


p.s.: Briiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, hai visto i cachi sott'olio che ho fatto? Occhietti

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lunedì 21 dicembre 2009, 12:57
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Mela, non li avevo visti!!! occhitorti
Sono venuti benissimo uhmmm uhmmm uhmmm
Brava :brava Visto che buoni ?? uhmmm
Avevo postato anche sul forum il procedimento qui
Grazie per averli provati baciocuore baciocuore baciocuore

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domenica 3 gennaio 2010, 3:33
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ehmm l'avevo immaginato che il post ti era sfuggito occhiolino
Si, sono ottimi, Anna, e mi ripeto: "altro che snack confezionati" naaaaa ...sono ideali in ogni momento della giornata, anche come spezzafame ok

una domandina: uno dei due cachi interi si è annerito un pochino; l'abbiamo mangiato eliminando le parti più scure...è normale che si anneriscano leggermente? oppure, in tal caso, vanno eliminati?

Ho visto i tuoi nelle foto del pranzo di capodanno e mi sembrano scuri anche loro.
Vengono mangiati compresa la parete esterna oppure quella si toglie? che mi dici? nonso

grazie per la risposta bacio abbracci0 thank's

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domenica 3 gennaio 2010, 16:24
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Mela, sì mi era proprio sfuggito si si
Non so cosa intendi per scuro, logicamente diventano un poco scuri, il colore cambia a causa della mancanza di acqua.
Ma se era mooooolto scuro, avete fatto bene ad eliminarlo.
Anche la parte esterna si mangia uhmmm
Anche a me piacciono molto, per di più sono anti-stipsi si si

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domenica 3 gennaio 2010, 16:38
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Anna, vedendo i tuoi nella foto, mi sembra siano anch'essi scuri come i miei....quindi non sono mooooolto scuri. occhiolino
Non avendo un termine di paragone, non riuscivo a capire bene. Ma ora mi è più chiaro....almeno spero sornione

Ecco, questo è quello più scuro (nella prima foto è quello sulla dx)
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cosa dici?

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domenica 3 gennaio 2010, 17:02
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Andava benissimo!! uhmmm
Peccato averlo buttato ahaha

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domenica 3 gennaio 2010, 17:25
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Okkkeyyyyyyyyyyyy ok grazieeeeeeeeeeee thank's occhiolino bacio

così saprò meglior egolarmi, l'anno prossimo si si

ps: non l'abbiamo buttato, solo eliminato le parti annerite e poi...pappato! si si uhmmm

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domenica 3 gennaio 2010, 17:32
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Mela bravissima prox anno ci provo anch'io, quanti giorni ci sono voluti per essicarli?

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 3 gennaio 2010, 23:51
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Tati, provali l'anno prossimo, sono ottimi davvero! ok occhiolino

A me sono bastati circa 10 gg, ma credo che l'essicazione davanti alla stufa abbia contribuito parecchio ad accellerare i tempi.

Però l'anno prossimo spero di poterli essicare senza "aiutino" della stufa...solo col sole e l'aria asciutta!

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lunedì 4 gennaio 2010, 0:15
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Anna, ho postato i cachi essicati sul nostro blog e poi ho linkato il post anche su facebook, e devo dirti che c'è stato molto interesse ed anche complimenti!
Complimenti che legittimamente e con gratitudine giro a te (come ho anche scritto sul nostro blog) che ci dai la possibilità di conoscere più da vicino molte cose della cultura e delle usanze Nipponiche.
thank's bacio

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martedì 5 gennaio 2010, 11:08
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Mela carissima, il merito è tutto tuo che ti sei presa la briga di realizzare anche questa ricetta tanto strana. :brava
Meno male che sono stati di gradimento anche dei tuoi, altrimenti .... timido
Ma, d'altronde, si possono avvicinare ai fichi secchi che si gustano in tutta Italia.
Mia zia i fichi li fa ripieni con mandorle e cioccolato ed al forno uhmmm

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martedì 5 gennaio 2010, 11:36
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Anna, i fichi secchi invece noi li facciamo così..... uhmmm uhmmm uhmmm

restano morbidi e sono d'un buoooooono!!!!! si si ok occhiolino

ciaociao bacio

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martedì 5 gennaio 2010, 12:00
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Buoni uhmmm
Non li avevo mai sentiti con il succo d'uva!!!
Peccato che qui i fichi sono abbastanza acquosi e se si seccano rilasciano un poco d'acquetta
Occhietti

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martedì 5 gennaio 2010, 12:15
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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mercoledì 22 novembre 2017, 20:18
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