Oggi è martedì 19 marzo 2024, 4:23



Rispondi all’argomento  [ 10 messaggi ] 
 talli dell'aglio (bigoli da l'aio) 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
sono lenta sono indietro...ma arrivo neee si si

luciana del super mi ha dato quasi 3 kg di talli. sono molto buoni crudi, lessati e poi passati in padella..ma posso dire..sott'olio è la loro morte!!
Immagine
ringrazio la mitica amica alda per la ricetta!!!!! bacio
Immagine

vi metto la ricetta come me l'ha data...
TALLI DELL'AGLIO (Bigoli da l'aio)
Proporzione: 1/2 litro di vino bianco ogni litro di aceto, sale q.b.
Bollire i talli già privati dell'appendice per 5-6 minuti (devono rimanere
duri). Scolare e far raffreddare ed asciugare. Il giorno dopo tagliarli in 3/4
parti, dipende da come sono lunghi e da che vasetti usi. Invasare e coprire con
olio. Se vuoi puoi mettere anche degli aromi, ma io preferisco di no perchè mi
piace molto il loro sapore...

ed io ho seguito alla lettera!!!
uhmmm uhmmm
Immagine


_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 28 maggio 2010, 18:31
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
:brava :brava :brava :brava :brava
Ma quante ne sa quella meravigliosa donna di Alda???? si si si si si si bacio bacio bacio bacio bacio


venerdì 28 maggio 2010, 18:34
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52
Messaggi: 1842
Che ignoranteeeeeeeeeeee pauraaa pauraaa pauraaa pauraaa pauraaa
Bri, ma cosa sono esattamente? Cioè, a cos'è un "tallo" in botanica ci posso anche arrivare, ma è proprio l'oggetto in sé che non ho mai visto...ma dove/come/quando si trova? E il sapore com'è? E la consistenza? Ma si vende o bisogna avere una fruttivendola pusher come la tua per averlo? ironico ironico ironico

_________________
Bombing for peace is like fucking for virginity


venerdì 28 maggio 2010, 18:35
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
eh eh..aleeee...è un mito quella donna!!!

paola...non li avevo mai visti prima.
sanno vagamente di aglio, ma non troppo forte.
sono croccanti come il porro per intenderci..
di più non so..
ti copio quello che scrisse alice nel suo blog (kitchen bloody kitchen)
E' strano come, girovagando per il web, non abbia trovato quasi nulla riguardante questa verdura.
Probabile che sia conosciuta con altri nomi, a Verona vengono chiamata bigoli de ajo probabilmente in riferimento alla forma, molto simile a quella del formato di pasta... insomma, a parte qualche riferimento nel bresciano, nel resto d'Italia pare siano sconosciuti.
In sostanza si tratta dei germogli dell'aglio, del quale mantengono il sapore anche se in una sfumatura molto più dolce e delicata e... beh, un po' pure gli effetti collaterali... ma per una delicatezza del genere questo ed altro!


_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 28 maggio 2010, 18:40
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52
Messaggi: 1842
Denghiù Bri bacio

_________________
Bombing for peace is like fucking for virginity


venerdì 28 maggio 2010, 18:43
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
love

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 28 maggio 2010, 18:45
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9683
Località: provincia di Pavia
oooh! eccoliiiiii....ricordo che ne avevi parlato giorni fa.... si si

Pure io non li ho mai visti ne mangiati.....devo chiedere ai miei se li hanno mai raccolti e/o mangiati....

Occhietti mi sa che mi piacciono, Brii si si si si si si uhmmm ...da provare sicuramente ok ..anche solo lessati e poi conditi con olio e limone o passati in padella ok

mah! ....certo...prima bisogna trovarli! si si heheh

grazie ad Alda per la ricetta (ciao Aldaaaa! bacio ) e grazie a te per averceli fatti conoscere! thank's abbracci0

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 28 maggio 2010, 18:58
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
grazie mela..prova chiedere, magari lì si chiamano diversamente. si si

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 28 maggio 2010, 20:20
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3646
Località: Genova
mai visti Bii, mah! devono essere buoni comunque!

_________________
Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/


Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


venerdì 28 maggio 2010, 23:37
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
in effetti..non li avevo mai visti nemmeno io prima, cii
per fortuna che ho alda..che sa tuuuuuutttooooooo!!! si si si si

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 30 maggio 2010, 11:17
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 10 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 3 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010