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peperoni e cipolle sotto aceto
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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sono stata a casa di alda insieme a marta conservare. ci siamo divertite tantissimo, e abbiamo pensato di ripetere in novembre ognuna faceva una o due ricette, faceva vedere alle altre e poi ci siamo divise il "bottino" altro che le tamerici!! questa è una della due ricette di Alda. favolosa!!!!
vi serve: 1,250 kg di cipolle bianche 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 4 cucchiai di sale grosso
per la marinatura: 1 litro di aceto di vino bianco 1 cucchiaio di menta secca (noi abbiamo usato menta fresca) 1 cucchiaio di paprica dolce 1 cucchiaio di semi di aneto 1 cucchiaio di sale fino 100 gr di zucchero
tagliare le cipolle a rondelle sottili e i peperoni a falde sottili. lasciare macerare con il sale grosso per 2 ore coperti di un panno. scolare e risciacquare velocemente.
mettere le verdure in vaso pressando leggermente.
mettere a bollire l'aceto con lo zucchero e gli aromi. far bollire per 5 min e poi versare bollente sopra le verdure. invasare e lasciare riposare 2 settimane.
non c'è bisogno di sterilizzare.
sono davvero ottimi. mi hanno fucilato il vaso nella foto in un batter d'occhio!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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mercoledì 14 ottobre 2009, 18:16 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 30 giugno 2020, 19:21 |
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