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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Periodo di raccolta olive in questo caso le mie Olive verdi sono di quelle grosse
la foto non è granchè visto che mi ero scordata di fotografarle al finale sono un po' con l'olio ghiacciato perchè le ho tenute in frigo.
finocchietto secco aglio prezzemolo peperoncino aglio olio di oliva sale grosso 100 gr per kg di olive 1 litro di acqua per kg di olive
Schiacciare le olive con un martello o un battcarne, metterle in molle con acqua, sale e il finocchietto, cambiare l'acqua ogni giorno
rimettendo sale e finocchietto per 5 giorni, scolarle e lasciarle 24 ore ad asciugare coperte con un canovaccio, metterle in una ciotola e tritare aglio e peperoncino a volontÃ
o almeno secondo i vostri gusti, mescolare bene aggiungendo anche l'olio d'oliva.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 12 novembre 2010, 15:45 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9690 Località: provincia di Pavia
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che belle olivone, Tati!
Mi piacicono molto le olive al finocchietto
Ma sai che quelle che fa mia mamma sono diverse? mi sa che non ci sono tutti gli aromi che metti tu...devo chiedere!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 12 novembre 2010, 16:36 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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chiedi Mela sempre bene aver più ricette, fra la'ltro ho letto anche per far prima di usare quelle già confezionate le lavano e poi le condiscono dedevo leggere bene magari le testo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 12 novembre 2010, 16:56 |
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