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 Cipolline in agrodolce 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

500 gr di cipolline borrettane

1/2 litro di aceto
1 litro di acqua
50 gr di sale
100 di zucchero
1/2 bicchiere di olio evo

Preparare la salamoia a freddo, diluendo il sale e lo zucchero con l'aceto, aggiungere 1 litro di acqua e l'olio. Sbollentare le cipolline almeno 3 minuti in acqua, poi metterle nel barattolo e versare la salamoia e bollire, mettere in pentola con l'acqua che ricopra di due dita il coperchio, dal bollore calcolare 10 minuti per sterilizzare, lasciar freddare in acqua.
Immagine

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 4 marzo 2008, 13:45
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queste piacciono tantissimo a rina...ma che differenza c'è tra queste e quelle che in gastronomia sono scure? :mah!


giovedì 27 marzo 2008, 20:34
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Sere non mi ero accorta della domanda :ops non so queste sono peperlizia, le altre saranno quelle cotte come si fanno in padella con lo zucchero ed aceto

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giovedì 15 maggio 2008, 15:41
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capito, mistero...andrò a cercare pure le cicpolline, dopo i carciofini :sornione


giovedì 15 maggio 2008, 20:17
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ma le cipolline si trovano al super anche già pulite :ahaha i carciofini piccoli qui li avevano ma per quanto ne mangio io apett di fregarli a mia mamma :ahaha

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giovedì 15 maggio 2008, 20:30
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lo so che ci sono pulite, meglio direi :yesyes


giovedì 15 maggio 2008, 21:28
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8800
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


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