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 Cetrioli al curry 
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Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Ingredienti

2 cetrioli
300g ricotta
40g pistacchi salati
2 cucchiai latte scremato
metà cucchiaino curry
pepe q.b.
sale q.b.

Lavate i cetrioli, spuntateli e tagliateli a tronchetti di circa 5 cm.
Incidete la buccia col rigalimoni.
Svuotateli delicatamente dalla polpa.
Cospargete di sale l'interno e lasciateli riposare 20 minuti in modo che perdano l'acqua di vegetazione.
Sciacquateli e asciugateli bene, tamponandoli con carta da cucina.
Versate la ricotta in una ciotola, lavoratela con una forchetta x renderla cremosa.
Incorporatevi il latte, il curry e qualche pistacchio, salate e pepate.
Distribuite la crema nei tronchetti, decorate con i pistacchi rimasti.
Servite occhiolino

Tratto da "Cucinare bene"
Ale





mercoledì 22 aprile 2009, 20:50
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