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 Finocchi gratinati 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Ingredienti:
Finocchi cicciotti
Crescenza o stracchino
Pane casereccio raffermo
Nocciole sgusciate
Sale, olio d'oliva

Mettere i finocchi tagliati in due nel cestello del vapore della pentola a pressione con una quantità d'acqua tale da rasentare il fondo del cestello.
Portare la pentola al fischio, poi abbassare la fiamma e far cuocere per cinque minuti.
Nel frattempo tritare il pane raffermo, meglio se fatto in casa, ottenendo un pangrattato più grossolano e bricioloso di quello acquistabile.
Tritare grossolanamente a pezzetti anche le nocciole.
Tagliare i mezzi finocchi in quattro (o più se son grossi) spicchi ciascuno, stenderli in un solo strato in una teglia unta con poco olio d'oliva giusto perché non attacchino, salarli, e cospargerli con la crescenza leggermente scaldata al microonde così cola meglio.
Infine, innaffiare abbondantemente il tutto con pane grattugiato e nocciole tritate.
Infornare per una mezz'ora a 180°.


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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


venerdì 7 novembre 2008, 11:41
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Uhmmmmmm mi gusta chissà se in casa di mia mamma c'è tutto ora controlli i finocchi ci sono manca la crescenza il pane c'è... e le nocciole le rubo a mia sorella ahahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 7 novembre 2008, 12:26
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Sei peggio di uno scoiattolo ahaha

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Valentina
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El Sup


venerdì 7 novembre 2008, 12:53
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