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 Composto di fondi di carciofo 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
    6 carciofi *
    limone
    salsa besciamella
    burro
    panna
    sale
Prendere dei fondi di carciofi ai quali avrete tolto tutte le foglie. Metteteli in acqua acidulata nella quale avrete versato un po' di farina e sale e il succo di limone. Cuocete i carciofi, riduceteli a pure, incorporateli nella besciamella, passate il composto attraverso lo staccio e ripassate in tegame con burro e panna.

*potete usare anche dei fondi di carciofi surgelati


_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 16 settembre 2008, 20:20
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