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 Cipolline glassate 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
    500 gr di cipolline
    50 gr di burro
    1 cucchiaino colmo di zucchero
    1/2 litro di brodo
    pepe e sale

    Lavare bene le cipolline e lasciatele in acqua fredda per un paio d'ore. Scolatele. Rosolate in una casseruola lo zucchero ed il burro e unite le cipolline: Aggiungete il brodo, sale e pepe.
    Stufatele a fuoco vivo sempre mescolando finchè non saranno brune e lucide.
    Se necessario aggiungete ancora qualche cucchiaio di acqua o di brodo

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 16 settembre 2008, 20:01
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