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Orata al rosmarino in crosta di sale http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=65&t=10082 |
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Autore: | ale73 [ martedì 5 ottobre 2010, 16:55 ] |
Oggetto del messaggio: | Orata al rosmarino in crosta di sale |
Ed ecco qui la ricettina della domenica Era da tempo che volevo provarla, trovata su Sale e pepe, a cosa si comprano le riviste se poi non si testano le ricette???? Ricetta facilissima e velocisssssssima Ingredienti : 1 orata da 1 kg (io ne ho usate 2 da 400g l'una) 3 rami di rosmarino 400g di patatine (novelle o piccole con la buccia sottile) olio extra vergine oliva 3 kg sale grosso pepe Lavare le patatine e asciugatele. Sciacquare l'orata sotto l'acqua corrente e pulire il ventre senza squamarla. Farcitere col rosmarino e un'abbondante macinata di pepe. Riempire il fondo della teglia con uno strato di sale grosso e adagiarvi l'orata e le patatine. Versare uniformemente il sale restante, (deve coprire bene sia l'orata che le patatine). Mettere la teglia nel forno già caldo a 200° e cuocete per 30 minuti. Levare dal forno, rompere la crosta ed eliminare il sale. Servire il pesce con le patatine, completandolo una volta pulito dalla pelle e dalle spine, con abbondante olio extra vergine. P.s. per gusto mio le patatine sono rimaste troppo salate, la prossima volta le farò al vapore. L'orata era buonissima si si si si |
Autore: | tosca [ martedì 5 ottobre 2010, 17:57 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Orata al rosmarino in crosta di sale |
orata e branzino da noi vanno come il pane, alla griglia, al cartoccio, al sale con le patate non ho mai provato |
Autore: | tatiana [ martedì 5 ottobre 2010, 18:17 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Orata al rosmarino in crosta di sale |
forse perchè troppo piccole? Ammazza che pescione a testa vi siete magnati |
Autore: | ale73 [ martedì 5 ottobre 2010, 18:21 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Orata al rosmarino in crosta di sale |
Ci volevano piccole Tati che pescione???? Poi pulito poca polpa infatti a metà pomeriggio avevo già fame |
Autore: | dormiglia [ martedì 5 ottobre 2010, 18:23 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Orata al rosmarino in crosta di sale |
Miii che buona l'orata fatta così, tutto il sapore rimane e viene accentuato |
Autore: | brii [ martedì 5 ottobre 2010, 18:40 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Orata al rosmarino in crosta di sale |
gooodoooooooo...che buona fatta così!!!! |
Autore: | raffi [ martedì 5 ottobre 2010, 18:56 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Orata al rosmarino in crosta di sale |
buonissima, l'orata al sale è una delle specialità che mi prepara alessio quando vado a casa sua. piace moltissimo ad entrambi. però con le patate non l'abbiamo mai provata!! |
Autore: | ale73 [ martedì 5 ottobre 2010, 20:48 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Orata al rosmarino in crosta di sale |
Ecco allora non provarla Raffi no scherzo se provate ditemi se anche a voi sembrano troppo salate.... L'orata però è favolosaaaaa |
Autore: | tosca [ martedì 5 ottobre 2010, 20:50 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Orata al rosmarino in crosta di sale |
tutto sta a trovare le patate novelle, penso che con le patate tagliate e pezzettoni non sia la stessa cosa |
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