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 Bucatini con sugo aromatico all'uovo 
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Visto che Babette ha messo una sfiziosa ricetta con la maggiorana, oggi andando cercando fra le mie riviste di cucina, ho trovato questo sughetto!
Io non ho messo i pinoli perchè non li avevo timido
La ricetta l'ho presa da "Sale e pepe" giugno 2004.

Ingredienti x 4 persone :

320g bucatini
2 uova
2 rametti di maggiorana
un mazzo di basilico
1 cucchiaio di capperini sott'aceto
4 pomodori sardi
2 cucchiai di grana grattugiato
2 cucchiai di pinoli
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe nero

Far cuocere i bucatini e tenere da parte 1 cucchiaio dell'acqua di cottura che userete al momento mescolarla col sugo.
Mettere le uova in una pentola, copritele con acqua fredda e cuocete x 6 minuti dal tempo dell'ebollizione; scolatele, raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele e mettetele in un mixer.
Mondate e lavate il basilico e la maggiorana, asciugateli,uniteli alle uova e frullate gli ingredienti con una presa di sale, 4 cucchiai di olio, il grana e una generosa macinata di pepe nero.
Tostate i pinoli in un padellino antiaderente fino a che sono dorati.
Sgocciolate e asciugate i capperini sott'aceto ,lavate e asciugate i pomodori sardi, tagliateli a spicchi,e uniteli al sugo.
Scolate la pasta, condite col sugo, aggiungere i pinoli tostati.
Buon appetito occhiolino

Ale




mercoledì 28 aprile 2010, 22:18
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oooh! oooh! Aluzza, rimango sbigottita dalla ricetta, echeccappero! sornione

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mercoledì 28 aprile 2010, 22:29
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uhmmmmmm quanto mi piace la base con l'uovo questi li provo mi incuriosisce il cappero occhiolino

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 28 aprile 2010, 22:43
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dopo cena queste cose nooooo!!! nonò ....che bontà!!! uhmmm


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Baby hai visto che miglioramento??? heheh heheh heheh Grazie ai consigli di Paola x le foto ok ok ok
Tati secondo me ci stanno benissimo i capperini sott'aceto, anzi ne metterei qualcuno di più uhmmm uhmmm
Sissy grazie bacio


giovedì 29 aprile 2010, 8:11
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Sempre più brava!!! :brava :brava :brava

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Che esagerata Fraa ahaha ahaha ahaha ahaha


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diceeevi

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Che cheffa, ragazzi!!! :brava :brava :brava
Ale, accattivante ricetta e bellissima foto: brava-brava-brava! bacio

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giovedì 29 aprile 2010, 17:28
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Ecco..l'unica roba che non ho piantato é la maggiorana...noooo, ma dove la metto?!nei bucatini dell'Ale!mannaggia a me, mannaggia!

Sfiziosissimi!!! :brava

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giovedì 29 aprile 2010, 19:16
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Aluccia, questi li provo sicuramente! si si ....fammi rifornire di bucatini che tutto il resto ce l'ho già! si si occhiolino

Martiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, vieni qui che te ne do una "quintalata" di piantine di maggiorana!!!!!! si si bacio

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giovedì 29 aprile 2010, 19:30
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Paola grazie bacio bacio bacio
Marty se la trovi in vasetti sei ancora in tempo a piantarla ok , oppure come dice Melina, ci troviamo x un buon tea a casa sua e vedrai come ti riempie di maggiorana ahaha ahaha ahaha
Mela maccome???? naaaaa Non hai i bucatini????? heheh Corri a comprarli e testa occhiolino


giovedì 29 aprile 2010, 20:26
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Aluccia :brava :brava bellissima ricetta. S'ha da fa' occhiolino

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Chiara


venerdì 30 aprile 2010, 11:20
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Provala Chiara vedrai che buona love gnam gnam gnam gnam gnam gnam


venerdì 30 aprile 2010, 11:52
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ok la provo sì, manca anche a me la maggiorana!! Melinaaaa dove sei?? ahaha bacio

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Chiara


venerdì 30 aprile 2010, 11:59
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Tutte a casa di Mela a spennare la maggiorana ahaha ahaha ahaha ahaha


venerdì 30 aprile 2010, 12:00
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povera maggiorana di Mela trattata come una gallina ahaha

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Chiara


venerdì 30 aprile 2010, 12:04
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La maggiorana è buonissima, a me piace tantissimo l'aroma che dà ai piatti.
Cheffa, tu stai diventando troppo brava comunque, non va mica bene così, eh??? ironico sornione fumata
Il ketchup però lo compri ancora, veeero??? heheh heheh heheh

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venerdì 30 aprile 2010, 12:15
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Urca se lo compro Paola ahaha ahaha ahaha è nella lista spesa di oggi timido timido timido
Sempre pecora nera rimango, con la maggiorana però fumata heheh heheh heheh


venerdì 30 aprile 2010, 12:32
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ciau venite, venite...ne ho di piantine da "spennare" heheh si si occhiolino

occhioni sarebbe davvero bello poter fare un... "piantine-aromatiche-spennate-party" fiuuu ahaha

La maggiorana è troooooppo buona.
L'ho usata di recente per fare il condimento di Babette (al posto della ricotta, però, io ho usato il formaggio Labnè fatto dal mio yogurt Matsoni occhiolino )...un profumino delizioso uhmmm ok

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uhmmm mboni peccato che non posso mangiare nemmeno le uova argh speriamo ancora per poco uhmuhm

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venerdì 30 aprile 2010, 16:13
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Mannaggia Babette muto comunque grazie x lo spunto sulla maggiorana occhiolino bacio


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Sono io che vi devo ringraziare mi stimolate a cucinare.... timido altrimenti mi perdo .....timido .... a volte anche poco motivata se devo dirla tutta sgrunt
Però love appena leggo il forum....... tadam........... contagio.... e ............ abbracci0 ritorna la voglia si si e mi riscatto in famiglia .
Ho sei ( compreso il gatto ) uomini del monte diavolo

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ale73 ha scritto:
Baby hai visto che miglioramento??? heheh heheh heheh Grazie ai consigli di Paola x le foto ok ok ok



si si si si Sei diventata bravissima
Anch'iiiiio voglio leggere consigli di Paola, ne ho bisogno!! uaauuuu

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aleee..gut gut!! si si si si si si

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G. Bernard Shaw


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Baby marameo marameo marameo ahaha ahaha ahaha
Super Brii bacio


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sgrunt sgrunt sgrunt battiditi battiditi battiditi


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timido timido timido Va bene organizziamo con Paola un bel corso di fotografia si si si si si si si si


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piaceremio piaceremio piaceremio
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Fai il conto alla rovescia occhiolino abbracci0 abbracci0 abbracci0 che fra poco ti stritolo ahaha


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