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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Sì, perché la Gricia che mi piace da morire, è una di quelle ricette tradizionali codificate che non è che puoi arrivare e stravolgere come ti pare ravanando i fondi del frigo... quindi questa che è nata col pensiero alla Gricia è stata ribattezzata. Alla Micia perché l'ingegnere mi chiama Micia, e l'assonanza richiama l'illustre genitrice. La micia felina poi pensa sempre di essere il centro della galassia, quindi non ci ha visto niente di strano.
Ingredienti spaghetti un fondino di pancetta affumicata pomodori secchi pecorino da grattugia aglio olio d'oliva, sale, pepe di mulinello
Mentre bolle l'acqua per gli spaghetti, scaldare un velo d'olio in una padella ampia che possa contenere anche la pasta e scaldarvi uno spicchio d'aglio tagliato in due. Tagliare a listerelle la pancetta e dorarle nell'olio caldo. Subito prima di spegnere il fuoco aggiungervi i pomodori secchi tagliati a pezzettini e lasciare insaporire mentre cuociono gli spaghetti (che nel frattempo avrete buttato in pentola in dose congrua - per noi due etti e mezzo...). Grattugiare a filini abbondante pecorino. Versare in padella gli spaghetti scolati, mescolarli al sugo e farli saltare un minuto a fiamma viva, quindi togliere dal fuoco, versare il pecorino e mescolare benissimo.
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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lunedì 11 gennaio 2010, 10:37 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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Vale....dove posso trovare anche io un ingegnere cosi?.... (anche se non è ingegnere fà lo stesso!!!!!)
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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lunedì 11 gennaio 2010, 12:23 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Ehhhh... bella Rò, mi sa che come si dice in rete Fran è un OOAK! Il che non è una parolaccia, ma sta per One Of A Kind, ovvero... pezzo unico! Figurati che non solo è figlio unico, ma non ha nemmeno cugini primi. Ho avuto proprio una botta di fondoschiena esagerata a trovare un uomo così
Giusto per valorizzare ulteriormente l'esemplare in questione: il ventinove dicembre, vedendomi un po' (molto) stanca, un po' perchè mi sono data tanto tanto daffare in casa, tra cucina, faccende, acquisto e montaggio di mobili necessari in casa, giri di spesa... un po' anche perché l'ingegnere è un po' insonne e quindi di conseguenza fa dormire poco pure me; insomma, dicevo, mi ha caricato in macchina e mi ha portato a passare una notte alla Locanda Fonteabate a farci viziare e riposare... che goduria! Come faccio a dire di no quando dice che lo fa perché me lo merito? Il primo dell'anno invece, mi ha raschiato dai fornelli e mi ha piazzato bella comoda davanti a un suo bellissimo videogioco di ruolo con gli elfi e i nani e gli hobbit e gli orchi e un sacco di altra roba e mi ha fatto da mangiare lui... E insomma, se non fossi già innamorata persa, mi innamorerei di lui ogni giorno
Rò: un abbraccio forte (anche da lui )
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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lunedì 11 gennaio 2010, 12:37 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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devo prendere i pomodori secchi me li sono scordati quelli home made su in montagna però mi sono portata via i pecorini
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 12 gennaio 2010, 13:41 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Usa quelli al naturale, che quelli sott'olio sono troppo pesanti...
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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martedì 12 gennaio 2010, 14:46 |
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