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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9683 Località: provincia di Pavia
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ricetta tratta dal libro "La buona cucina vegetariana" edito da Vallardi.
Ha più l'aspetto di una focaccia , è morbidissima e poco dolce, come piace a noi!!!!
Ingredienti per una torta x 2 persone
250 gr di farina di farro 125 ml di latte 25 gr di miele di trifoglio 15 gr di lievito di birra 1 presa di sale marino grezzo 25 gr di burro fuso 1 uovo
400 gr di susine o prugne (io ho usato prugne california del nostro alberello!!!) 3 cucchiai di miele di trifoglio 2 cucchiai di burro (io ho usato 1 cucchio di burro ed 1 di olio evo) 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaio di gherigli di noce
Fate sciogliere il miele, il lievito ed il sale nel latte tiepido. Porre la farina di farro in una ciotola, formate una fontana al centro, versatevi il latte con il lievito e impastatelo man mano con la farina. Coprite e lasciate riposare per 10 minuti in un luogo caldo. Incorporate all'impasto burro e uovo. Lavoratelo per 5 minuti finchè l'impasto non apparirà gonfio. Lasciare riposare, scoperto, in un luogo caldo. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220°C.
Imburrate una teglia con burro fuso (io ho usato la cartaforno, quindi niente burro fuso). Stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia di centimetri 30x30 circa. Bucherellatela con una forchetta.
Lavate e snocciolate le prugne (io ho anche tolto la buccia) ed incidetele a ventaglio.
Fate sciogliere il miele insieme al burro a fuoco dolce. Spalmatene un poco sulla pasta.
Coprite con i frutti tenendo il lato tagliato verso l'alto.
Distribuite sulla frutta il resto del miele, spolverizzate con la cannella e cospargete di noci. Lasciate lievitare il dolce per 10 minuti.
Infornate e cuocete per 20 minuti.
da rifare al più presto!!!!!!! si si
Agosto 2014, rifatta, sempre buonissimissima!
le susine del nostro alberello:
in teglia, pronta per essere infornata:
appena uscita dal forno, senza noci:
con le noci:
una bontà!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 29 agosto 2010, 11:14 |
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anna.
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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Un impasto lievitato con farro, miele e burro, interessante L'aspetto è molto molto molto invitante
_________________Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna
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domenica 29 agosto 2010, 11:40 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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anna. ha scritto: [size=150]Un impasto lievitato con farro, miele e burro, interessante L'aspetto è molto molto molto invitante bella! ma dove lo trovi il miele di trifoglio?[/size]
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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domenica 29 agosto 2010, 12:04 |
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tosca
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a vederla così sembra quella che qui chiamano la piada dei morti, solo che sopra ha solo frutta secca
in effetti mela, dove si trova il miele di trifoglio? è la prima volta che lo sento
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domenica 29 agosto 2010, 12:29 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9683 Località: provincia di Pavia
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grazie ragazze!
Anna, provala, è troooppo buona! Non è dolcissima, ma a me piace un sacco!
Sere, Rò, a Officinalia (Belgioioso) si trovano tuuuuutti i mieli possibili ed immaginabili Io ne prendo sempre, così ho la scorta per tutto l'anno.
Comunque, il miele di trifoglio è molto delicato, quindi va bene anche un'altro miele delicato, tipo quello di acacia
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 29 agosto 2010, 12:49 |
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tosca
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tocca fare una puntatina a belgioso allora!!!!!
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domenica 29 agosto 2010, 13:22 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9683 Località: provincia di Pavia
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oh yeah!!!!!! ...magari Sere...dai, vediamo se per il prossimo anno ce la facciamo a riorganizzare
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lunedì 30 agosto 2010, 18:34 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Buona Melina ho una pianta con tanteeeeee belle susine
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lunedì 30 agosto 2010, 20:18 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9683 Località: provincia di Pavia
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Ale, è una torta che fa per noi ...poco dolce
non so però a Franc se potrà piacere...caso mai la parte riservata a lui addolciscila con dello zucchero di canna in superficie
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martedì 31 agosto 2010, 0:01 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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A Franc farò i croissants di Mrs e Mr Wallace così è a posto Io invece questa la faccio, non so se ho la farina di farro
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martedì 31 agosto 2010, 16:46 |
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tosca
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non è che me ne mandi due ale???
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martedì 31 agosto 2010, 18:03 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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martedì 31 agosto 2010, 20:10 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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anche a me ha incuriosito l'abbinamento della farina di farro intrigante ricettina chissà se ne ho ancora in dispensa e soprattutto se trovo il tempo di far qualche lievitato dovrò armarmi di lievito secco ormai il licoli sta parcheggiato in frigo anche se l'ho rinfrescato per non perderlo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 31 agosto 2010, 22:31 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9683 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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giovedì 2 agosto 2018, 14:41 |
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