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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Per l'impasto di questo plum-cake ho usato la ricetta della "Ciambella allo yogurt con pesche" di Barbara, perché ricordavo che ero rimasta molto soddisfatta dalla sua morbidezza ( ...per non essere fraintesa, preciso... ....non mi riferisco alla morbidezza di Barbara ...ma alla morbidezza della sua ciambella ....Babyyyyyyy...non picchiarmiiiiiii )
Ho modificato un po' gli ingredienti, ho usato i lamponi al posto delle pesche, ho messo il cioccolato bianco, ho usato lo yogurt naturale al posto di quello alla pesca, ho diminuito lo zucchero ed il burro, ho usato la vanillina per aromatizzare al posto della scorzetta di limone....insomma.. cosi' è diventata la ricetta per il mio dolcetto:
150 gr di Farina 50 gr di Fecola 100 gr di Lamponi 100 gr di cioccolato bianco (volendo, si puo' aumentare il cioccolato, anche 150 gr non guastano di sicuro ) 125 gr di yogurt naturale (io uso sempre quello magro) 2 uova 100 gr di zucchero 30 gr di burro 50 gr di olio di semi di girasole 1 bustina di vanillina una bustina di lievito x dolci un pizzico di sale
Ho fatto sciogliere a bagnomaria metà del cioccolato bianco con i 30 gr di burro.
L'altra metà del cioccolato l'ho tritato a cubettini piccoli.
Ho miscelato lo zucchero con la vanillina e poi, nel ciotolone della mia KA ho aggiunto le uova, lo yogurt, l'olio ed ho miscelato.
Ho aggiunto la farina e la fecola premiscelate col lievito ed un pizzico di sale ed ho mixato per benino.
Ho ottenuto un composto cremoso.
A questo punto ho versato il cioccolato bianco a cubettini ed ho mischiato brevemente.
Ho quindi aggiunto i lamponi ed ho girato molto delicatamente con una spatola di silicone.
Ho versato il composto in uno stampo da plum-cake rivestito di cartaforno bagnata e ben strizzata.
Messo in forno a 180° per 35-40 min.
Ecco il risultato:
Abbiamo mangiato una bella fetta di plum-cake accompagnata da una macedonia fatta con Lamponi, banane, kiwi : ho messo in ciotoline monoporzione i suddetti frutti con un pochetto di zucchero di canna, il succo di un lime e un "cicinin" di liquore.
sluuuuurp che goduriaaaa!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 13 giugno 2009, 16:16 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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che buono Mela! ce ne vorrebbe proprio un pò ora!
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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sabato 13 giugno 2009, 16:23 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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wowwwwwww Mela con la costanza alla fine l'hai spuntata tu è stato più un lavorone postarlo sto plum che farlo e papparlo vero
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 13 giugno 2009, 16:52 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Uh che sbadata, non mi ero accorta che ti stessi riferendo a me Ti picchio? ... hai ragione in entrambi i casi, sia io che la ciambella siamo morbide Melina, non oso immaginare la bontà di questo plumcake
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sabato 13 giugno 2009, 16:53 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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..ha un'aria così morbidosa..
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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sabato 13 giugno 2009, 17:50 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55 Messaggi: 1656 Località: Lecce/Modena
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Mela invitantissimo!!! E' da provare!!
_________________ Chiara
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sabato 13 giugno 2009, 18:00 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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ha un aspetto proprio.... e-s-t-i-v-o!
_________________ alessandra
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sabato 13 giugno 2009, 22:30 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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grazie a tutte!!!!
Fraaaa....pronti!!!!...chiamo il teletrasporto e te la mando subitissimo!
Tati....chi la dura la vince (anche se....c'è voluto l'intervento risolutore di mio marito )
Baby, si, tu sei morbida e dolce ...ed il plum-cake, fatto con la tua ricetta della ciambella, è venuto benissimo!
Marti, verissimo! è proprio morbidoso!
Chiara, grazieeeeee! Se lo provi mi farai sapere!
Alej, è adattissimo a questa stagione...me lo immagino pure col gelatoooooo
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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domenica 14 giugno 2009, 0:39 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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questa fa proprio al caso mio devo collaudare tutte le ricette
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domenica 14 giugno 2009, 15:37 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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May, che bel lavoro hai scelto .... ....la collaudatrice di ricette!!!!!
collauda collauda
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domenica 14 giugno 2009, 15:48 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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domenica 14 giugno 2009, 22:59 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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che buonoooo
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lunedì 15 giugno 2009, 14:44 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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lunedì 15 giugno 2009, 21:59 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Restauro effettuato anche per questa ricetta Condivisa sulla pagna fb di Peccati
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domenica 3 luglio 2016, 9:44 |
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