buona domenica tutti!!!!!
innanzi tutto scusatemi per la mia latitanza
..... imperdonabile (è vero).... ma purtroppo sono sempre più incasinato con il tempo....
per questo fine settimana avevo voglia di un dolce abbastanza semplice.... ma ovviamente buono!!!!
e di tutte le torte contenenti le mele, questa è una di quelle che più in assoluto mi è piaciuta
questa ricetta l'ho copiata tempo fa da una trasmissione della Moroni, ho fatto solo qualche piccolo "aggiustamento" a seconda dei mie gusti!
CROSTATA DI MELE NORDICA (O ALSAZIANA)
Ingredienti:
Pasta frolla : gr. 300 farina 00, gr. 150 burro, gr. 150 zucchero, 1 uovo, aroma o buccia grattugiata di limone e due cucchiaini di lievito (a me, per questa torta, la frolla piace un po' lievitata)
Farcia : 4 mele, gr 250 panna fresca, 2 uova, 1 bustina zucchero a velo vanigliato (gr. 125), 2 cucchiai di rhum, gr. 80 di amaretti sbriciolati,2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di marmellata di albicocca (io avevo quella di ciliegie e ho usato quella)
Procedimento :
preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero per circa mezz'ora
imburrare una teglia per crostate, e rivestirla con la frolla, bucando il fondo con una forchetta e spalmare la marmellata
aggiungere sul fondo gli amaretti sbiciolati
mettere le mele tagliate a spicchi, cospargere le mele con i due cucchiai di zucchero, ed in infornare a 180° per 20 minuti
nel frattempo frullare le uova la panna, lo zucchero a velo e il rhum
togliere dal forno la crostata, aggiungere il composto e rimettere in forno per altri 20 minuti
sfornare
una volta fredda, spolverare la crostata con zucchero a velo a piacere
a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!!