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 Crostata di mele nordica (o Alsaziana) 
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Commis
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Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59
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buona domenica tutti!!!!!
innanzi tutto scusatemi per la mia latitanza Occhietti ..... imperdonabile (è vero).... ma purtroppo sono sempre più incasinato con il tempo.... magone

per questo fine settimana avevo voglia di un dolce abbastanza semplice.... ma ovviamente buono!!!! si_si

e di tutte le torte contenenti le mele, questa è una di quelle che più in assoluto mi è piaciuta uhmmm

questa ricetta l'ho copiata tempo fa da una trasmissione della Moroni, ho fatto solo qualche piccolo "aggiustamento" a seconda dei mie gusti!


CROSTATA DI MELE NORDICA (O ALSAZIANA)

Ingredienti:

Pasta frolla : gr. 300 farina 00, gr. 150 burro, gr. 150 zucchero, 1 uovo, aroma o buccia grattugiata di limone e due cucchiaini di lievito (a me, per questa torta, la frolla piace un po' lievitata)

Farcia : 4 mele, gr 250 panna fresca, 2 uova, 1 bustina zucchero a velo vanigliato (gr. 125), 2 cucchiai di rhum, gr. 80 di amaretti sbriciolati,2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di marmellata di albicocca (io avevo quella di ciliegie e ho usato quella)

Procedimento :

preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero per circa mezz'ora

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imburrare una teglia per crostate, e rivestirla con la frolla, bucando il fondo con una forchetta e spalmare la marmellata

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aggiungere sul fondo gli amaretti sbiciolati

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mettere le mele tagliate a spicchi, cospargere le mele con i due cucchiai di zucchero, ed in infornare a 180° per 20 minuti

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nel frattempo frullare le uova la panna, lo zucchero a velo e il rhum

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togliere dal forno la crostata, aggiungere il composto e rimettere in forno per altri 20 minuti

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sfornare

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una volta fredda, spolverare la crostata con zucchero a velo a piacere

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a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!!!! bacio

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dario


Ultima modifica di @da'@ il martedì 4 novembre 2008, 16:27, modificato 1 volta in totale.



domenica 2 novembre 2008, 12:04
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Dario è stupenda mmmmmmm posso inserirla sul mio sito?...ovviamente dopo averla mangiata !!! love :brava :brava

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Eli

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domenica 2 novembre 2008, 12:32
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Eli ha scritto:
Dario è stupenda mmmmmmm posso inserirla sul mio sito?...ovviamente dopo averla mangiata !!! love :brava :brava



ciao Eli!

grazie!!! thank's

certo che la puoi inserire si si ovviamente prima devi provarla...se poi non ti piace???? timido

(....hai un sito?)

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dario


domenica 2 novembre 2008, 12:43
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Si lo sto implementando, è da poco che lo ho iniziato e quindi è un po' spoglio..vorrei inserire tutte le ricette che mi piacciono di piu' Occhietti
crescera' con voi ok
Anche io sto facendo una tortina che postero' oggi, ti anticipo solo il nome : tenerina al cioccolato
occhiolino
Il sito se ti fa piacere dare un occhio si chiama ...cuocherellando.it ( si accettno consigli e critiche), anche complimenti pero'

buon pranzo

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Eli

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domenica 2 novembre 2008, 13:07
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Ciao @dà@ mi stavo giusto chiedendo che fine avessero fatto i tuoi dolcetti ed ecco qua questa crostata assolutamente da provare ok


lunedì 3 novembre 2008, 13:48
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Ciao Dario, scusa nell'intruglio che va sopra alla crostata , quante uova ci vanno?nella lista ingredienti cè un solo uovo e quello mi sa serve per la frolla occhitorti
ci fai sapere..? grassie

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Eli

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lunedì 3 novembre 2008, 14:08
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Dario, che buona!leggo male o manca la dose di uova della pastella? timido

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


lunedì 3 novembre 2008, 16:55
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è verooooooooo, ho dimenticato di mettere tra gli ingredienti le due uova per la pastella!!!!! ahimè
che sbadatoooooo....... sarà la vecchiaia!!!!! shhh

grazieeee per avermelo fatto notare thank's

e grazie per i complimenti!!!!!! bacio

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dario


martedì 4 novembre 2008, 16:25
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Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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