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 Crostata dolce alle bietole 
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Commis
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Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59
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Località: prov. varese
per questa domenica ho voluto "far finta" di prepare un dolce un po' più ....... come dire.... sano??? (oddio sano..... nel senso che con la verdura dovrebbe essere più salutare....oppure meno calorico..... cioè........ boooohhhhhh.................vabbè, fate voi...... ahimè )

ps: che sia anche un po' light????? mah! neeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!! naaaaa (però fatemelo credere.... occhioni )

ok ok ..... passiamo alla ricetta:


CROSTATA DOLCE ALLE BIETOLE

Ingredienti:

Pasta frolla : gr. 300 farina 00, gr. 200 burro, gr. 150 zucchero, 2 uova (io ne ho messo: 1+ 1 tuorlo), 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, buccia grattugiata di 1 limone.

Farcia: : gr. 400 bietole tenere (una volta pulite erano circa gr. 200), 3 cucchiai zucchero, gr. 30 di burro, 1 uovo, 1/2 bicchiere di uva sultanina, mezzo bicchiere di grappa, 5 amaretti.

inoltre: zucchero a velo


Procedimento :

preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero per almeno mezz'ora

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mettere l'uva sultanina in una scodella con la grappa per farla ammollare
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mondare le bietole e tagliarle a strisce sottili
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mescolare le bietole con l'uovo, il burro (io per facilitare l'operazione l'ho quasi sciolto con il microonde), lo zucchero l'uvetta (dopo averla strizzata un poco) e gli amaretti sbriciolati

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rivestire con la frolla una teglia del diametro di cm 28

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riempire con la farcia

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decorare la crostata con la frolla rimasta, facendo una griglia

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cuocere in forno per mezz'ora a 180°

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sformare e una volta fredda spolverare con zucchero a velo

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devo ammettere che temevo la "prova assaggio" da parte delle figliole e invece ... è piaciuta molto, tant'è che hanno fatto anche il bis!!!!! si_si

un consiglio: gustatevela un bicchierino di buona grappa: è ancora più buona!!!! uhmmm

buona domenica! bacio

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dario


domenica 5 ottobre 2008, 14:36
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beh...sana o o non sana..ha un aspetto invitantissimo e poi mi sembra buonaa.
mi intriga da matti.bravo darioooo

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 5 ottobre 2008, 15:08
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Bellissima questa torta Dario ok


domenica 5 ottobre 2008, 15:12
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Wow che bella questa ricetta Dario mi intriga tantissimo si si si si si si stavo giusto guardando un dolce con le carote ma aspetto di scendere giù a firenze con tante boccucce da usare ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 5 ottobre 2008, 15:25
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Località: bologna
ne mangiai una simile parecchi anni fa, preparata da una mia ex-collega: b-u-o-n-i-s-s-i-m-a! non riuscivo a credere che fosse fatta con le bietole...
ho visto di recente la ricetta nel mio ricettario.... se ben ricordo fra gli ingredienti ci sono anche le mandorle... devo controllare e poi magari mi decido a farla... il problema è che dopo la prima fett qui i dolci non li mangia più nessuno, ma neanche a me va di mangiarmene delle vagonate.... splash

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alessandra


domenica 5 ottobre 2008, 15:56
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Località: prov. varese
grazieeeee Bri!!!!! si si è proprio buona si si

ciao Claudia!!!! grazie!!!!! thank's

eh si Tati!!!! in effetti intrigava anche me da parecchio!!!! e devo dire che il risultato (come gusto) mi ha soddisfatto si si uhmmm

grazie Alejandra!!!! nella mia ricetta le mandorle non erano previste, ma devo dire che in effetti ci ho pensato di metterle...giusto per dare un po' di croccante nel ripeno....
a dire il vero neanche a casa mia si mangiano molti dolci (Tati lo giuroooo!!!!), ....lo si fa solo di domenica.... quello che non consumiamo... lo offriamo ai vicini (che ringraziano!!! ahaha )

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dario


domenica 5 ottobre 2008, 20:26
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bella l'idea dei vicini... ahaha si si .... bisogna che mi organizzi... l'ultima crostata che ho fatto (tra l'altro sperimentando la cottura nell'estense.... e quindi bruciandola sotto heheh ) mi è durata ben due settimane.... si si si si

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alessandra


domenica 5 ottobre 2008, 20:31
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Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59
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Località: prov. varese
e ci sono anche i colleghi....... non dicono mai di no!!!!! ehmm ahaha

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dario


domenica 5 ottobre 2008, 20:34
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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quasi quasi provo.. in fin dei conti anche quella di zucca si può fare sia dolce che salata...
heheh heheh

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


domenica 5 ottobre 2008, 20:56
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Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
Insolita..ma io mi fido ciecamente di te! ok da provare!

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


domenica 5 ottobre 2008, 22:35
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
    occhitorti hey Dario la crostata glassata alla menta l'ho provata ed è ottima mah! ma questa con le bietole ironico non so però mi fido di te quindi può essere che se ho l'occasione la faccio si si bravo ciaociao

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domenica 5 ottobre 2008, 22:43
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8986
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


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