Per questa domenica avevo programmato un classico tiramisù, ma poi all'ultimo mi è venuta una voglia impellente di cioccolato...
...e così mi è uscita questa torta (che nome scemo le ho messo!)
TORTA CIOCCO-MISU'
Ingredienti :
per il pds:
- 2 uova
- 150 gr. zucchero
- 120 gr. farina 00
- 120 gr. burro
- 35 gr. cacao amaro
- mezza bustina di lievito per dolci
per le farce:
- 600 ml. panna fresca
- 300 gr. cioccolato bianco
- 300 gr. cioccolato fondente
inoltre:
- 2 tazzine di caffè forte zuccherato
- rhum a piacere
Procedimento :
preparare le ganache al cioccolato:
mettere la panna in un tegame e portare a bollore
nel frattempo, tagliare i cioccolati a pezzetti e metterli in due contenitori
quando la panna inizia a bollire, versarla sui cioccolati (dividendola a metà), quindi mescolare bene fino a quando i cioccolati non si sono sciolti. Coprire i contenitori e mettere a raffreddare a temperatura ambiente
preparare il pds:
battere le uova con lo zucchero fino a quando non si ottiene un composto bello spumoso, aggiungere il burro morbido e continuare a mescolare, aggiungere la farina setacciata con il lievito, quindi aggiungere il cacao e amalgamare bene (se necessario aggiungere un pochino di latte)
mettere l'impasto in una teglia imburrata di cm. 22
e infornare a 180/190° per circa 30 minuti. dopodiché sformarla e farla raffreddare
dopo alcune ore, ho preso i contenitori contenenti le creme ganache (ormai fredde) e ho iniziato a montare (ci vuole un po' di tempo per vederle montare, quindi non scoraggiatevi)
tagliare il pds in due e bagnare il primo disco con un bagna fatta con caffè e rhum (la quantità del liquore è a piacere, io ne ho messo circa mezzo bicchierino)
spalmare la crema ganache al cioccolato bianco
ricoprire con l'altro disco di pds e inumidirlo con la bagna al caffè
decorare la torta con la ganache al cioccolato fondente, a ciuffetti
a noi è piaciuta molto, spero piaccia anche a voi!
Ma che so ste voglie improvvise che ti prendono... 
non sarai mica incinto 
e ne ha giovato il mio puntino di vespa 
sono due punti di vespa 
no no brunetta ti decurta lo stipendio... meglio magnà che non c'è rimasto altro da fare 
se vuoi ti accompagno 
ah ... io come al solito due fette 
)
eheheh!!!!
