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 Torta di mele con noci e amaretti 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Una ricetta quasi da considerare "light" in quanto non prevede l'uso di burro e uova.

Trovata in rete (blog Marco Bianchi), ecco gli ingredienti (fra parentesi le mie modifiche - io ho fatto metà dose rispetto alla ricetta originaria)

400 gr di mele
50 gr di noci tritate grossolanamente
180 gr farina tipo 2 (ho usato metà farina 00 e metà farina integrale)
225 ml latte
40 gr zucchero mascobado (ho usato 70 gr di zucchero di canna integrale)
mezza bustina di lievito x dolci
50 gr amaretti
4 cucchiai olio mais
limone

Tagliare le mele a pezzettini farle cuocere in una padella antiaderente, a fuoco basso, finché non si saranno ammorbidite. Irrorarle con il succo di limone e farle raffreddare.

Miscelare la farina con lo zucchero, il lievito, le noci e metà degli amaretti sbriciolati.
Aggiungere il latte e l'olio e mischiare bene sio ad ottenere un composto omogeneo.
In una teglia per torte, versare il composto e sopra mettere le mele ammorbidite. Infine sbriciolare sopra le mele i restanti amaretti.

Infornare a 180° per 30 min circa (fare prova stuzzicadenti).

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 29 gennaio 2018, 20:01
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
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Località: bologna
Provata, promossa e aggiunta alla lista dei dolci da proporre anche a chi è soggetto a diete prive di uova e burro! si_si OKK

Variante testata:mix farina 00 e farina 1; aggiunta di cannella e rum (quest'ultimo sarà omesso nella versione "diete" occhitorti )

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alessandra


lunedì 12 marzo 2018, 12:40
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