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 ciambella di cocco e cioccolato 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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3 uova
110 g di zucchero
120 g di farina
100 ml di latte di cocco (vanno bene anche il latte di soia o il latte vaccino, ma con quello di cocco viene più saporito!)
120 g di cocco disidratato

70 ml di olio di semi 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
1 bustina di lievito per dolci
50 g gocce di cioccolato (più altre da cospargere sopra)

Per decorare:
Cioccolato fondente 60 g
cocco disidratato q.b.


In una scodella, sbattete 3 uova con 110 g di zucchero
Unite la farina, il latte di cocco, il cocco disidratato, l'olio di semi e continuate a frustare il tutto (io ho usato una frusta elettrica per velocizzare il procedimento, ma si può fare anche con una frusta manuale).
Unite l'estratto di vaniglia e continuate a frustare.
Unite infine il lievito e le gocce di cioccolato usando un mestolo di legno

Versare il tutto in uno stampo a ciambella da 20/22cm precedentemente imburrato ed infarinato. Coprire l'impasto con altre gocce di cioccolato

Infornare a 180°C per 40/50 mn (dipende dal nostro forno, quindi iniziate a fare la prova stecchino dopo 30 minuti)

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Far intiepidire la torta, ricoprirla di cioccolato fuso (a bagnomaria o nel microonde con un goccio di latte) e cospargerla di cocco disidratato.


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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


sabato 13 gennaio 2018, 16:16
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8738
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Favolosa, Rosanna! :brava
Colazione con una fetta di questa ciambella e la giornata parte alla grande! woww

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 13 gennaio 2018, 22:14
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