Oggi è giovedì 18 ottobre 2018, 13:43



Rispondi all’argomento  [ 5 messaggi ] 
 Schiacciata all'uva 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Plongeur
Plongeur

Iscritto il: martedì 19 settembre 2017, 23:40
Messaggi: 2
macciaao Salve a tutti, rieccomi qui, stavolta con una ricetta dolce occhiolino

Schiacciata all'uva, ricetta regionale della tradizione toscana.

Questa la mia versione:

Ingredienti

acqua quanto basta,
7 etti di farina,
50 gr di lievito madre,
4 cucchiai d'olio d'oliva,
mezzo bicchiere di latte,
impastare bene e lavorare a lungo

Immagine

riporre in una ciotola antiaderente avendo cura di infarinarla; incidere una croce sull'impasto
Immagine

coprite con un panno di lino inumidito e lasciate lievitare per 3 ore

ora che è lievitata iniziamo a giocare si_si woww
Immagine

lavate dell'uva fragola
Immagine

stendete la pasta e riempite di uva avendo cura di tenere sollevati sopra la teglia i bordi e tenere da parte della pasta che servirà per chiuderla. Una volta riempita di uva fragola, stendere la pasta lasciata in più, posizionarla sopra l'uva e chiudere i bordi.
Immagine

schiacciate bene bene i bordi e gli angoli ed anche la schiacciata

una volta schiacciata, riempite il top con chicchi di uva fragola ed abbondante zucchero di canna, schiacciate ed infornate
Immagine

Immagine

love che ve ne pare? 35 minuti di cottura a 180°C
Immagine

morbida soffice e golosa gnammmmmmmmmmmmmmmm uhmmm uhmmm uhmmm
Immagine

Ciao, alla prossima! ciaociao


giovedì 28 settembre 2017, 15:44
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8779
Località: provincia di Pavia
Ma che bontà! :brava :brava :brava

Sylva, la si può fare anche con altri tipi di uva (magari quella senza nocciolini)? Perché qui da me non la trovo facilmente l'uva fragola....

Volendo farla con il lievito di birra, seguo le dosi farina/lievito solite (ossia quelle indicate per un panetto di ldb), e poi gli altri ingredienti li calcolo in proporzione, giusto?

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 29 settembre 2017, 10:01
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
Messaggi: 2440
Località: Prato
certo Mela ! la puoi fare con lievito di birra e uva senza nocciolini ahaha ,ma adesso vedo solo uva bianca senza semi.....Sylva...io abbondo con l'uva più di te! con l'uva fragola non l'ho mai fatta!

_________________
Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


domenica 1 ottobre 2017, 17:48
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8779
Località: provincia di Pavia
Grazie Rosanna per la risposta, proverò senz'altro ok thank's

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 6 ottobre 2017, 10:34
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2042
Località: bologna
FATTA!!!!!! bravo

Complimenti per la ricetta!! :brava :brava :brava

Immagine

_________________
alessandra


martedì 2 gennaio 2018, 17:01
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 5 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010