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Strudel di mele con pasta Phillo
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia 
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  ....mai andar per supermercati e lasciarsi tentare.....   C'era quel rotolo di pasta Phillo che mi diceva: "prendimi, prendimi" .... non ho saputo resistere al richiamo, benchè non l'avessi mai usata e neanche sapessi come usarla!  La porto a casa, cerco ricette in rete...non mi soddisfano le salate...manco quelle dolci...il rotolo di pasta Phillo resta lì, solo solo in frigorifero, ad aspettare  ... e intanto il tempo passa.In extremis, mi faccio coraggio  e che fo'? Uno strudel di mele!!!! Ideona!!!!  Allora, seguo le istruzioni, spennellare di burro fuso fra un foglio e l'altro (nella confezione c'erano 10 fogli), quindi mi bastano per fare due strudel)  Preparo il ripieno, con mele renette, tagliate a pezzettini, uvetta passa, noci tritate, una manciatona di pinoli, un pizzico di cannella, tutto in una ciotola, mescolato per benino, con qualche cucchiaio di zucchero di canna. Adagio i cinque fogli di pasta fillo (ognuno dei quali spennellati di burro fuso e sovrapposti), metto metà del ripieno, chiudo avvolgendo il ripieno nei fogli, spennello con latte la superificie, una spolverata di zucchero di canna, ripeto tutta l'operazione con gli altri fogli di Phillo e ripieno. Inforno a 200°C per 20 min circa (seguire le istruzioni sul rotolo di pasta) e poi abbasso a 180° fino a doratura desiderata. M'è piaciuto!  Il giorno dopo è buono ancor di più   p.s.: i trentini non me ne vogliano....è solo un esperimento!  Ciao Tati  _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| sabato 13 febbraio 2016, 22:33 |
 
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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Neanche io ho mai usato la pasta phillo ma ne rimango sempre incuriosita. ottima idea e sicuramente ottimo risultato
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| domenica 14 febbraio 2016, 10:14 |
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Chef Entremétier Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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ho visto questa tua rivisitazione dello strudel su facebook, Mela, e trovo sia una buona idea!
 ho un rapporto di amore-odio con la pasta phillo, perché vorrei poterla utilizzare, ma non so mai come (ne ho comprato di recente una confezione che giace in congelatore ): provare questa versione dello strudel potrebbe essere l'occasione per rompere il ghiaccio! _________________ alessandra |
| lunedì 15 febbraio 2016, 22:53 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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L'idea è veramente ottima, ma anche il risultato
 Credo che in Grecia si usi più la fhillo della sfoglia, per altre ideuzze penso che si possano vedere i blog o forum di greci trapiantati in Italia, non si sa mai  _________________ Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146 ***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna |
| venerdì 26 febbraio 2016, 15:53 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Grazie Raffi, Alej e Anna
 Sì, vero Anna, dovrò guardare anche sul mio libro di ricette "cucina mediterranea", ci sono parecchie ricette greche e sicuramente qualcosa troverò _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| martedì 1 marzo 2016, 13:12 |
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