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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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La nostra Amarena ci regala sempre raccolti abbondanti, così, mia mamma ne congela un po' (dopo averle denocciolate) ed alcuni pacchetti li da a me da tenere nel nostro freezer. In inverno sono davvero ottime per fare dolci.
Ieri ho voluto provare questa torta trovata girando in internet. Io ho apportato alcune modifiche. Questa la mia ricetta:
2 cucchiai di zucchero semolato con aggiunta di 1 bustina di vanillina (questi li ho usati per le amarene) mezzo cucchiaino di cannella in polvere 100 gr di burro morbido 70 gr di zucchero 2 uova 125 gr di farina bianca mezzo cucchiaino di lievito in polvere
Ho fatto scongelare le mie amarene che avevo in freezer:
Come da suggerimento di mia mamma, che fa sempre così quando scongela le amarene, ho messo in una padella il succo di un limone ed ho aggiunto un poco d'acqua, ho acceso la fiamma ed ho adagiato il panetto congelato di amarene. Ho messo il coperchio e quando ho sentito che aveva appena appena preso bollore, ho spento e lasciato scongelare piano piano, così le amarene non subiscono cottura e restano di un bel colore, grazie al limone.
Una volta scongelate, ho tolto il succo che ne è derivato, facendole scolare per benino, quindi ho aggiunto, alle amarene ben sgocciolate, un paio di cucchiai di zucchero semolato, una bustina di vanillina e mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Ho mischiato il tutto.
Ho preparato l'impasto della torta (ho lavorato a crema il burro con lo zucchero, quindi ho aggiunto le uova, la farina ed infine il lievito, mischiando il tutto accuratamente)...e qui...mi son detta...viene una ciofeca, me lo sento ...quando l'ho versato nella teglia (la mia quadrata, ma corrispondente a quella consigliata, ossia diam 24...anzi la mia forse è anche più piccola...) m'è venuto un colpo... ...l'impasto risultava alto poco più di un dito...boh...ero già convinta di dover buttare via tutto.
Ho quindi versato le amarene sull'impasto, come da ricetta, ed infornato in forno preriscaldato, a 200°, per 30 minuti.
Ok, ho pensato, forno a 200° con un impasto alto poco più di 1 dito...si "grema" tutto...troverò tutto bruciato....
....ed invece....
meravigliaaaaaaaaaaaaaaa.....ragazze, non potete immaginare la bontà di questa torta!!!!!!
Non si è per niente bruciata (e certo, con tutte le amarene belle umide che c'erano sopra...era davvero giusta la gradazione del forno suggerita )
La torta è profumatissima...la cannella e la vaniglia con le amarene, si sposano alla perfezione!
Ieri sera l'ho portata da mia mamma, per la consueta cena del venerdì...ne è avanzata pochissimaaaaaaa
Buona torta a tutte!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 20 aprile 2013, 12:04 |
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basilicofresco
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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_________________C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..
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sabato 20 aprile 2013, 21:00 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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fra poco arriva il tempo delle ciliegie...provala Gabry, è davvero buonissima!!!! Non immaginavo, giuro!
Certo, le amarene sono più bruschine delle ciliegie...essendo queste ultime più dolci, magari bisogna aggiustare lo zucchero (metterne in filino meno?)....vedi tu, è una questione di gusto, ovviamente.
Io ho ridotto lo zucchero che c'era nella ricetta originaria, nonostante le amarene siano bruschine...ma a noi i dolci troppo dolci piacciono poco...
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 20 aprile 2013, 21:41 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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grazie Mela!!! ho trovato come utilizzare le amarene del giardino...... ho visto che la fioritura è stata straordinaria, tanti fiori bianchi che non si vedeva il legno dell'albero!!!penso che farà tante amarene ,ma nel condominio non piacciono a nessuno, cosi le congelerò in abbondanza!!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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lunedì 22 aprile 2013, 22:10 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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questa piace di sicuro moltissimo a mia sorella, l'aspetto è davvero invitante e che bel colore Brava rosanna tu prendi le amarene e congelale che poi io te le rubo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 24 aprile 2013, 22:53 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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Tati se l'albero ne fa tante quanto promette te ne regalo un bel pò!! ma la pianta di prugne che ti ho portato è viva? ha fatto qualche frutto? quelle del nostro giardino hanno aspettato qualche anno a produrre, si pensava già di tagliare gli alberi, poi improvvisamente hanno fatto susine x l'intera città!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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venerdì 26 aprile 2013, 8:20 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 27 maggio 2017, 22:25 |
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