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[ 6 messaggi ] |
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crostata di riso con farina di mandorle
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Autore |
Messaggio |
ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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per la frolla
200 gr di farina 90 gr di burro 20 gr di miele di acacia 70 gr di zucchero 1 uovo intero
per il ripieno 100 gr di riso originario 500 ml di latte 150 gr di zucchero 100 gr di farina di mandorle 3 uova 1 arancia cannella in polvere zuccheo a velo q.b.
cuocere il riso nel latte con metà zucchero e la scorza di arancia grattugiata, quando il latte sarà assorbito quasi del tutto togliere dal fuoco e lasciare raffreddare
lavorare i tuorli con il resto dello zucchero fino ad ottenere una crema ben ferma, a parte montare gli albumi
mescolare al riso la farina di mandorle, la crema di tuorli,la cannella in polvere( almeno un cucchiaino) e infine incorporare con delicatezza gli albumi
foderare una teglia di 24 cm con cartaforno e stendere la frolla, riempire con il composto di riso, livellare la superfice e cuocere in forno a 180° x45 minuti circa controllare con stecchino decorare con zucchero a velo e fettine di arancia pelata a vivo
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
Ultima modifica di ro.ma08 il giovedì 23 febbraio 2017, 8:48, modificato 4 volte in totale.
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sabato 23 febbraio 2013, 12:22 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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bella bella bella, buona buona buona
Sabato 9 Marzo faremo una serata in occasione della Giornata Internazionale della Donna; bene, una delle mie 2 torte che preparerò, sarà questa!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 23 febbraio 2013, 15:44 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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mi ero dimenticata di mettere un uovo nelle frolla!!che testa! Mela l'ho assaggiata.....è buona ,falla!!!!!!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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sabato 23 febbraio 2013, 15:53 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 23 febbraio 2013, 20:52 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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uhmm le torte di riso mi piacciono assai
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 1 marzo 2013, 2:34 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 24 febbraio 2017, 12:08 |
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