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 Torta caprese al cioccolato fondente 
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burro gr.250
una stecca cioccolato fondente GR.250.
farina di mandorle gr 300
uova nr. 5 (io uso quelle grandi)
zucchero gr 200 + zucchero a velo per copertura

Faccio tostare leggermente la farina di mandorle anche in una padella, a fuoco bassissimo e controllando sempre,mescolando, un attimo e prendono lampo...:-/
Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagno maria, dovra' essere liscio e senza grumi. Quindi si lascia intiepidire mescolando ogni tanto.
inserire nel robot o con lo sbattitore elettrico : e iniziate a sbattere il burro a temperatura ambiente, con meta' dello zucchero e i tuorli delle uova
Aggiungete il cioccolato intiepidito, e la farina di mandorle,amalgamate il tutto per pochi minuti e trasferite il tutto in una ciotola capiente
Montate le chiare a neve con il rimanente zucchero a neve ferma e aiutandovi con una spatola (marisa ) incorporare delicatamente al resto del composto.
Nel frattempo avrete acceso il forno a temperatura di 180 gradi.
Foderate una tortiera inumidita (se rotonda 24/26 cm ) - con carta forno - io ho usato una di alluminio per dosi da 6/8 persone
Versare il composto delicatamente ed informate a 180 gradi per circa 1 h - vale sempre la prova stecchino .
levatela dal forno ma lasciatela raffreddare senza levarla dalla teglia, poi sfornatela su di un piatto da dolci e spolverizzate con zucchero a velo
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!

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sabato 6 ottobre 2012, 17:36
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E' da tanto che dico che devo provare una torta simile...la "tenerina"...pero'...anche questa caprese al ciocco fondente mi attira moltissimo uhmmm ...la prossima festicciola avra' come dolce una bella Caprese al Ciocco fondente! si_si ok

Grazie Gabry per la ricettuzza! bacio

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occhiolino ma prego figurati.... heheh

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sabato 6 ottobre 2012, 18:38
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che buona Gabry!!!! :brava devo fare la caprese al limone e ciocco bianco...e' tanto che ci penso.....

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Rosanna

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domenica 7 ottobre 2012, 19:58
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
anche questo da tener presente per le mie ragazze... ma piu' avanti con il buffet fatto ieri almeno per una settimana niente dolci ahaha

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domenica 7 ottobre 2012, 21:52
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Taty sei diventata una chef sopraffina!!!!!!!!!!!! :brava :brava :brava

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lunedì 8 ottobre 2012, 11:53
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
beh diciamo che me la cavo bene foto da schifo questa tavolata e' tutta mia e manca ancora roba che ho messo successivamente

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lunedì 8 ottobre 2012, 13:57
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lo fatta la caprese al limone, ma non so perche, ho avuto la sensazione che l'impasto sia ..come impazzito mah! mah! ...pero...era buonissima e piaciuta quasi piu di quella al ciocco. fondente..piu morbida..si scioglieva in bocca...devo riprovarla a fare... sornione

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mercoledì 10 ottobre 2012, 22:42
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Cara Gabry, come ti avevo accennato su fb, ho preparato questa tua bontà per la serata che abbiamo organizzato in occasione della Giornata Internazionale della Donna. Ognuna di noi ha portato un dolce ed io ho preparato la tua Caprese al ciocco fondente.

Beh, è andata a ruba....pensa che io neanche sono riuscita ad assaggiarla Occhietti

Eccola nel forno: una meraviglia ok

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L'ho tagliata a quadrotti, così era già pronta...per l'assalto si_si ahaha
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Doveva essere proprio una bontà...peccato che io non sia riuscita a gustarne neanche una briciola cry

mah! .....che dici, mi tocca rifarla? ehmm

Grazie per la ricetta! ciaociao bacio

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mercoledì 3 aprile 2013, 14:18
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eh si direi proprio che ti tocca melina ahaha se vuoi ti aiuto a mangiarla si_si

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giovedì 4 aprile 2013, 1:20
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ahaha ehh si..cara melina....mi sà che ti tocca...sarà un sacrificio, ma devi levarti questo sfizio...io lo rifatta prima di pasqua..e il cioccolato fondente lo tritato poco..insomma qualche pezzetto è rimasto leggermente più sostanzioso..e se il ciocco...è buono...si sente!!! si_si uhmmm
sono contenta che sia stato un successo... ok
Tati....sacrificati anche tu.. heheh

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giovedì 4 aprile 2013, 16:54
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buonissima me la segno x quando mi tornera' la voglia di cucinare

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Non cancello nulla di questa mia vita.
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lunedì 8 aprile 2013, 20:31
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Ricetta restaurata.

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