Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
quest'estate ho comprato un libro molto carino, si chiama: Cucino e poi regalo. ed. Mondadori.
è carino perché non suggerisce solo conserve e marmellate da regalare, no...anche antipasti, primi e secondi.. e dolci..of course altra cosa carina è che per ogni pietanza suggerisce anche come confezionare...non male
Strudel di Melanzana
1 rotolo di pasta sfoglia fresca 1 piccola melanzana 80 gr di frutta secca mista (mandorle, noci e nocciole) 100 gr di zucchero* 1 uovo 1 limone non trattato 1 pizzico di cannella 2 cucchiai di confettura di albicocche 3 biscotti secchi 120 gr di cioccolato fondente al 50%**
tagliare la melanzana a pezzetti piccolissimi (con buccia) e mescolarla con lo zucchero, la frutta secca tritata, la scorza grattugiata del limone eil pizzico di cannella. lasciate marinare per un'oretta
srotolare la pasta sfoglia e spalmarvi sopra la confettura poi cospargere la confettura con i biscotti sbriciolati. lasciate liberi i bordi distribuite il composto di melanzana, arrotolate lo strudel su stesso e sigillate i bordi.
trasferite lo strudel su una placca del forno rivestiita di carta forno.
cuocere in forno caldo 200° per ca 30-35min, finchè la superfice è leggermente dorata. lasciare raffreddare del tutto e cospargere con zucchero a velo.
buonissima!!!
* anche meno!!! ** l'idea della cioccolata è mia, non c'era nella ricetta originale. io ho usato 120 gr di tavoletta di cioccolato Bacio, riducendo la frutta secca a 50 gr.
è ancora più buona il giorno dopo.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
|
domenica 26 settembre 2010, 18:34 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
ahhhhhhhhh lo avevi fatto tu sto strudel da provare, le melanzane le trovo più gustose in ricette strane m'ispira eh si concordo lo strudel rende meglio il giorno dopo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
domenica 26 settembre 2010, 21:49 |
|
|
ciccioepizza
Plongeur
Iscritto il: domenica 11 aprile 2010, 14:48 Messaggi: 36
|
.. niente di più appropriato nell'abbinamento melanzana cioccolato. Se non ricordo male, nella cucina siciliana è usato spesso.. Ricetta da provare senz'altro!!! Clelia
|
domenica 26 settembre 2010, 22:05 |
|
|
ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
|
Azzzz superrrrr mai mangiato melanzana e cioccolato,anche se ho visto diverse ricette
|
domenica 26 settembre 2010, 22:21 |
|
|
tosca
|
ecco, io cioccolato e maionese li metterei dappertutto brii, com'è la melanzana in un dolce?
|
domenica 26 settembre 2010, 22:35 |
|
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
allora, era da tantissimo che guardavo questa ricetta.
poi quando l'ho fatto...l'ho servito e NON ho detto cosa c'era dentro.. ho fatto indovinare.. ci hanno messo lo strudel intero prima di arrivarci
gokki era sconvolta...ha voluto vedere il libro..perchè non ci credeva che ESISTEVA una ricetta così...era convintissima che l'avessi inventata io. ha voluto tenere un pezzo per giovanni, è per quello che sappiamo che è più buona il giorno dopo.
sere, non si sente la melanzana...anzi direi che si sente di più nella confettura di melanzana e arancia
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
|
lunedì 27 settembre 2010, 8:34 |
|
|
tosca
|
mi hai convinta brii
|
lunedì 27 settembre 2010, 8:46 |
|
|
zia ella
Moderatore
Iscritto il: lunedì 10 marzo 2008, 15:34 Messaggi: 1283 Località: PALERMO
|
quando ho sfogliato questo libro a casa di Bri, mi è andato all'occhio proprio questa ricetina.... l'avevi detto che la dovevi provare...... mmmm sembra fantastica!
_________________Mariella(azzurromizar78)" I grandi non capiscono nulla da soli ed è faticoso, per i bambini spiegare tutto ogni volta." (dal libro "Il picccolo principe")
|
lunedì 27 settembre 2010, 9:03 |
|
|
mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
|
Quanto mi ispira 'sto strudelino!!! Bravissima Bri, ricetta deliziosa ciccioepizza ha scritto: .. niente di più appropriato nell'abbinamento melanzana cioccolato. Se non ricordo male, nella cucina siciliana è usato spesso...
Melanzana&cioccolato è un abbinamento meraviglioso e antichissimo! Sulla cucina siciliana non so, non posso esprimermi, ma c'è un dolce tradizionale campano (di Maiori, per la precisione, sulla Costiera Amalfitana) a base proprio di melanzane e cioccolato, che anticamente veniva preparato per la festa dell'Assunzione. Purtroppo è lungo da fare e sono riuscita a cimentarmi una volta sola, ma ne è valsa davvero la pena: un dolce particolarissimo di una bontà "antica"
_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
|
lunedì 27 settembre 2010, 10:12 |
|
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
grazie amiche
paola...si potrebbe mica trovarsi e farlo insieme... nel senso che tu fai ...ed io MANGIO! anche qui nella mia microcucina se vuoi!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
|
lunedì 27 settembre 2010, 19:46 |
|
|
mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
|
Affare fatto, Bri: basta che mi fai uno dei tuoi apparecchiamenti meravigliosissimi e ti pelo anche 10 chili di patate!!!
_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
|
lunedì 27 settembre 2010, 21:30 |
|
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
mia-wallace ha scritto: Affare fatto, Bri: basta che mi fai uno dei tuoi apparecchiamenti meravigliosissimi e ti pelo anche 10 chili di patate!!! [ size=150]ci sto!!! [/size]
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
|
martedì 28 settembre 2010, 7:33 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9683 Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
mercoledì 15 agosto 2018, 14:37 |
|
|
|