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Cous cous con verdure al curry
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Autore |
Messaggio |
_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
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600 gr di pomodori 2 melanzane 3 zucchine 3 cipolle 2 carote 2 costole di sedano una scatoletta di mais curry 1 spicchio d'aglio 3 foglie di basilico 12 olive nere olio e.v. couscous precotto
Lavate e tagliate a pezzetti le melanzane e le zucchine. Tritare le cipolle con sedano e carota e farli rosolare insieme con l'aglio tritato. Appassite le verdure, aggiungere le melanzane e le zucchine, far insaporire e coprire. Dopo dieci minuti di cottura aggiungere i pomodori, aromatizzare con 2 cucchiaini di curry il basilico tritato, regolare di sale, pepe.
Cuocere coperto e a fuoco basso per ca 30 minuti; quasi a fine cottura aggiungere il mais sgocciolato e le olive snocciolare, insaporire ancora per dieci minuti,
trasferire il tutto sul couscous e servire caldo o freddo a piacere
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lunedì 27 luglio 2009, 10:11 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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buonissimo il cous cous alle verdure! E' un piatto estivo sempre gradito!
Le verdure, le faccio cuocere, per pochi minuti, al vapore...restano croccantine e saporitissime!!! (tranne la melanzana che credo di non aver mai usato per il cosu cous), e poi condisco con aromi vari...a seconda di cio' che ho disponibile!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 27 luglio 2009, 22:55 |
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