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 rotmos - purè di rape 
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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questo è il piatto (svedese ) che preferisco...ma non ho ma trovato queste rape in italia...adesso che sono stata su me ne sono comprate e portate a casa(beh, portate..le ha portate flo...io dirigevo )....




1-2 kålrötter (rape)
4 carote
4 patate
burro
acqua
dado, sale e pepe



sopra e sotto
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pelato
pelare tutti gli ortaggi(anche la rapa si pela benissimo con il pelapatate)
tagliare a tocchetti
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coprire le lame di acuqa, mettere un cucchiaio di dado e cuocere: 12 min temp Varoma vel.3
quando il fumo fuoriesce dal coperchio, fermare il bimby inserire il cestello con le rape e le carote, cuocere: 10min Tempo varoma vel. 3 poi aggiungere anche le patate: 15min temp varoma vel. 3
togliere il cestello, versare il brodo in una ciotola, rimettere gli ortaggi nel bimby, aggiungere il burro ed amalgamare: 20 sec. vel 3...eventualmente aggiungere un pò si brodo se c'è ne bisogno.

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andrebbe servito con kokt fläskorv(un wuerstel tipico cotto) ma a me non piace.
l'ho servito con uno spezzatino di manzo e prugne marinato in vino rosso,con porro, cumino e pepe ...e l'inmancabile marmellatina di ribes rosso.

che buonoooo quanti ricordi
c'è qualcuno che riconosce la rapa?

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 28 marzo 2008, 19:56
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scusa brii, le rape sono bianche e lunghe?...oppure bianche e tonde?
io conosco queste....non hai una foto? :mah!

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Rosanna

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Arthur Block


venerdì 28 marzo 2008, 20:40
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
ro.ma08 ha scritto:
scusa brii, le rape sono bianche e lunghe?...oppure bianche e tonde?
io conosco queste....non hai una foto? :mah!


cerco la foto che da qualche parte dovrei avere.
sono tonde e tendente all'arancione

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G. Bernard Shaw


sabato 29 marzo 2008, 7:29
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