Oggi è domenica 17 dicembre 2017, 15:56



Rispondi all’argomento  [ 6 messaggi ] 
 Zuppa fredda simil gazpacho 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
questa zuppa è stata il mio cavallo di battaglia per i pranzi di quest'estate. si prepara e si mette in frigo, dura anche 5gg. ottimo servito con crostini o tarallini. se volte fare scena, la servite con ghiaccio come fanno in spagna...ma i cubetti di ghiaccio fatti dalla stessa zuppa

1 kg di pomodori rossi sodi (tipo san marzano o ciancana) a pezzi
1 cetriolo sbucciato a pezzi
1 peperone a pezzi
1 cipolla pelata a pezzi
1 spicchio d'aglio sbucciato
1 peperoncino fresco a pezzi e senza semi
50-100gr di aceto di vino bianco*

nel boccale, tutte le verdure:
40sec. vel.5 spatolando un pò all'inizio
poi:
3min vel.turbo
versare in bottiglie e mettere in frigo.
ne vengono 2 bottiglie e mezzo da 70cl.
salare e pepare solo quando servite.
Immagine
nb. il colore della zuppa dipende da quanto rossi sono i pomodori e se usate il peperone rosso o verde

Immagine


* io metto 100gr di aceto perchè mi piace, ma iniziate con 50gr e poi assaggiate ed eventualmente aggiungetene
ho usato dell'aceto rimasto dalle
melanzane piccanti

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


sabato 26 luglio 2008, 22:25
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8557
Località: provincia di Pavia
dubbioso ...ma sai che non ho mai assaggiato il gazpacho?.....o forse sì mah! ....mah heheh ...vabbè...è giunto il momento di provarlo!!!!! si si ...anche se, come la chiami tu, è una zuppa "simil...", mi garba assai la tua ricetta! ok

Grazie Brii, come sempre sei unica! bacio

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 1 agosto 2010, 18:00
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
grazie mela love

se aggiungi del pane lasciato in ammollo nell'aceto, viene più densa si si

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 1 agosto 2010, 18:13
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52
Messaggi: 1842
Io lo faccio in versione densa col pane ammollato nell'aceto.
A volte, ma non ditelo agli andalusi, faccio la giappo-versione con ammollo nel mirin...quando si dice "contamination hardcore" heheh
Voglio provare anche la tua versione delicata no-bread, mi ispira un sacco! si si
Io il gazpacho - come me lo dai, me lo dai - lo butto giù in ogni caso: lo trovo una cosa buonizzima!!! occhioni

_________________
Bombing for peace is like fucking for virginity


domenica 1 agosto 2010, 19:28
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
Messaggi: 3645
Località: Genova
Ma ora che ci penso.. NON L'HO mai fatto..!!!!! è ora che colmi questa mia mancanza!

_________________
Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


domenica 1 agosto 2010, 22:07
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
paolaaaa..e tu non dire agli andalusi che io la faccio così terrore ahaha ahaha ahaha

ciiii..prova adesso con i pomodori maturi, profumosi di sole uhmmm

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 1 agosto 2010, 22:45
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 6 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010