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Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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1 litro di latte 100 di supercioccolato fondente al 70% 50 gr di zucchero (se piace più dolce aggiungerne ancora max 30 gr) 3 uova 1 bustina di vaniglina o una stecca di vaniglia 120 gr di riso soffiato 50 gr di uvetta sultanina
Sbattere le uova con lo zucchero fino a che non sono spumose. Mettere il latte con la stecca di vaniglia e portare piano ad ebollizione. Versarlo a filo sulle uova continuando a a mescolare, unire il cioccolato e mettere di nuovo sul fuoco a fiamma dolce, aggiungere l'uvetta e continuare a mescolare fino a che non comincia ad ispessire,
togliere dal fuoco, lasciare appena intiepidire e versare il riso soffiato, amalgamarlo bene.
bagnare degli stampi con l'acqua e versarle il composto e lasciar solidificare. A parte ho frullato delle mega fragole che avevo congelato con il mixer versato una parte in padella con un cucchiaio di zucchero,
appena sciolto ho versato un cucchiaino di agar agar, tenuto sul fuoco per un paio di minuti, unito l'altra parte di fragole frullate,
l'ho versato sul piattino a specchio e rovesciato sopra il budino al riso.
Non sono riuscita ad assaggiarlo era già stato prenotato a mia insaputa dagli amici di mio nipote Insomma è sparito in casa di mia sorella e so solo che me lo hanno riordinato dice che si sono offerti per tutti i miei esperimenti dolciari Le foto lasciano a desiderare fatte di sera e con la macchhina che sta dando i numeri
Per una versione vegan al posto del latte si può usare quello di riso
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 12 febbraio 2010, 14:22 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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Tati adesso devo proprio dirtelo
non posso stare zitta
ti devi proprio vergognare
sono scocciata con te
non puoi postare queste delizie
come faccio a non rifarle
ottimo questo budino
lo metterò in lista e sarà sicuramente apprezzato
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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venerdì 12 febbraio 2010, 15:02 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Tatiiiiiiiiiiii.... mi prenoto pure io per gli "assaggi" dei tuoi esperimenti dolciari!
...aspettati numerose comitive a casa tua!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 12 febbraio 2010, 15:40 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Che viziosa che sta diventando sta donna
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venerdì 12 febbraio 2010, 16:10 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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che mi vergogno manco l'ho assaggiato per carità mela sotto stress per la comitiva chissà che cacchio salta fuori
Viziosa un corno qui se mi prendono le voglio e devo dire che per far dolci succede di rado finisce sempre che la roba sparisce... vabbè che so zia ma mio nipote e i suoi amichetti hanno 30 anni e le loro mammine
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 12 febbraio 2010, 16:57 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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Ma se lo fanno sparire è solo per il tuo bene
sai anche i miei dicono sempre
" .......... mamma lo mangiamo noi, non preoccuparti ti diciamo noi se è buono ........"
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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venerdì 12 febbraio 2010, 17:04 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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che figli furbetti eh
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 12 febbraio 2010, 17:13 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Voglio proprio provarlo.. e se usassi latte di mandorla?
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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venerdì 12 febbraio 2010, 18:40 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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non so... provaaaaaaaaaa ho pensato al riso perchè dentro poi c'è il riso soffiato
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 12 febbraio 2010, 18:45 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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tatiana ha scritto: non so... provaaaaaaaaaa ho pensato al riso perchè dentro poi c'è il riso soffiato un retrogusto di mandorla credo ci possa stare bene
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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venerdì 12 febbraio 2010, 18:47 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Buono Tati, me lo segno subitissimo!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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sabato 13 febbraio 2010, 15:35 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 19 maggio 2018, 19:09 |
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