Autore |
Messaggio |
@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
|
il caldo non ci vuole proprio lasciare e sinceramente la sola idea di accendere il forno...non se parla propriooooo!!!!!!! (....anche se un po' di calore mi farebbe bene, per sciogliere la ciccia accumulata durante le vacanze..... ) CHEESE CAKE CREMOSO ALLE MANDORLE ingredienti: zucchero a velo 180 g 3 tuorli 3 albumi farina di mandorle 110 g aroma alla mandorla 1 cucchiaino burro 180 gr ricotta 250 gr mascarpone 250 gr mandorle (spellate) per decorare 20-25 zucchero per caramellare le mandorle: 100 gr Preparazione: mettere lo zucchero in un tegame con un paio di cucchiai di acqua, cuocere a fuoco basso e quando fonde, aggiungere le mandorle e farle caramellare un paio di minuti, dopodichè mettere le mandorle (distanziate tra loro) su un foglio di carta forno per farle raffreddare in una ciotola mettere la ricotta, lo zucchero e l'aroma di mandorla ed amalgamare bene aggiungere il burro morbido (tolto da frigorifero almeno mezz'ora prima) e mescolare quindi aggiungere il mascarpone e mescolare aggiungere i tuorli (uno ad uno) aggiungere la farina di mandorle ed infine gli albumi montati a neve mescolare (senza smontare l'impasto: dall'alto verso il basso) fino ad avere un composto ben amalgamato quindi, direttamente sul piatto da portata mettere l'impasto in un cerchio apribile foderato con carta forno (diametro del cerchio aperto a cm 18) e mettere nel frigorifero alcune ore (io tutta la notte) sformare il dolce decorare con le mandorle caramellate la fetta osservazioni: è molto cremoso e fresco, a noi è piaciuto moltissimo!!!!! vi consiglio vivemente di provarlo perché merita!!!!! spero piaccia anche a voi (p.s.: inutile contare le calorie.......non ve lo consiglio!!!! )
_________________ dario
|
domenica 7 settembre 2008, 13:34 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
Daaaaaaaaaaaaa'''' non puoi tornare dalle ferie e mollarci sta bomba però questa fettina è per me vero mi sacrificherò che devo fare in fondo sono la prima peccatrice
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
domenica 7 settembre 2008, 13:44 |
|
|
_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
|
seconda all'appello osservato bene molto cremoso, fresco e direi anche molto godurioso
|
domenica 7 settembre 2008, 14:07 |
|
|
pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
|
mmm buonissimo, quella ftta oggi ci va proprio visto anche che la mi panna cotta nn si sta solidificando bravissimo @da@
_________________
|
domenica 7 settembre 2008, 14:10 |
|
|
raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
|
ahhhhhhhhhhhhhhhhhh...cosa vedono i miei occhi non è possibile, che aspetto superfantasmagorico. @dà @ me la offri la fetta grande rimasta visto che questa della foto la vuole tati?! è uno dei dolci più meravigliosissimi che abbia mai visto...nel senso che ci sono solo cose che mi piacciono e questo è raro x me nei dolci. più che bravissimo
|
domenica 7 settembre 2008, 14:12 |
|
|
pane
|
|
domenica 7 settembre 2008, 16:09 |
|
|
may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
|
_________________
|
domenica 7 settembre 2008, 19:24 |
|
|
@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
|
uhhhhhhh!!! certo che a peccatori siamo proprio in buona compagnia!!!!eheheheh Tatiiiiii...."the first"!!!!! se proprio ti vuoi sacrificare....a disposizione....ma poi non ti lamentare eh!!!!! grazieeeee Claudia!!!!! hai azzeccato tutto : fresca, cremosa e...goduriosa!!!! grasssie Pazzerellona!!!! sei gentilissima!!!! (si è poi solidificata la tua panna cotta?) uhhhhhh Raffi!!! come sono contento di ti piaccia!!!!! grazieeeeeee!!!! eddai Norma..... per mettersi a dieta c'è sempre tempo...... (guarda me....eheheh!!!!) grazie May!!!! (anche io "forse" alla dieta ci ho rinunziato.. ) una bella fettona per te in arrivoooo!!!!!!
_________________ dario
|
domenica 7 settembre 2008, 20:51 |
|
|
nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
|
Dario, questo dolce é una bomba!complimenti, mi mancavano le tue ricette!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
|
domenica 7 settembre 2008, 20:55 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
Dario nel mio blog ho il contacalorie.... vuoi che lo metta anche qui che così ti faccio andare in crisi
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
domenica 7 settembre 2008, 20:58 |
|
|
@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
|
nightfairy ha scritto: Dario, questo dolce é una bomba!complimenti, mi mancavano le tue ricette! grazieeeeeee Night!!!!!!!!!!!
_________________ dario
|
domenica 7 settembre 2008, 20:59 |
|
|
@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
|
_________________ dario
|
domenica 7 settembre 2008, 21:02 |
|
|
Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
|
Darioooo, ci siete mancati tu e le tue torte Ma con la dieta, hai gettato la spugna??
_________________
|
domenica 7 settembre 2008, 21:15 |
|
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
aaaaaaaaargh!!! stavo per mordere lo schermo del pc!!!! ti è venuto stratsferico!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
|
mercoledì 10 settembre 2008, 14:17 |
|
|
@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
|
grazie Barbara!!!!! ehhh...la dieta...io faccio la dieta del singhiozzo...un giorno si e un giorno no..... grazieeeee Bri!!!!! ma non mordere lo schermo..... te ne porto io volentieri una fetta!!! :
_________________ dario
|
domenica 14 settembre 2008, 17:59 |
|
|
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
|
ragazzi la dieta o la facciamo tutti o lasciamo perdere tutti! io voto per...LASCIAMO PERDERE TUTTI!!!
dariooooooooooooooooo ti aspettoooooo
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
|
domenica 14 settembre 2008, 18:28 |
|
|
@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
|
beneeeee Bri!!!!! sono con teeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! niente più dieteeeeeee!!!! sto arrivandooooooooooooo!!!!
_________________ dario
|
domenica 14 settembre 2008, 18:31 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata e pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
domenica 30 aprile 2017, 13:09 |
|
|
|