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 Cheese cake cremosissimo alle mandorle 
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Commis
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Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59
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il caldo non ci vuole proprio lasciare e sinceramente la sola idea di accendere il forno...non se parla propriooooo!!!!!!! :no_no (....anche se un po' di calore mi farebbe bene, per sciogliere la ciccia accumulata durante le vacanze..... mah! ehmm )


CHEESE CAKE CREMOSO ALLE MANDORLE

ingredienti:

zucchero a velo 180 g
3 tuorli
3 albumi
farina di mandorle 110 g
aroma alla mandorla 1 cucchiaino
burro 180 gr
ricotta 250 gr
mascarpone 250 gr
mandorle (spellate) per decorare 20-25
zucchero per caramellare le mandorle: 100 gr

Preparazione:

mettere lo zucchero in un tegame con un paio di cucchiai di acqua, cuocere a fuoco basso e quando fonde, aggiungere le mandorle e farle caramellare un paio di minuti, dopodichè mettere le mandorle (distanziate tra loro) su un foglio di carta forno per farle raffreddare

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in una ciotola mettere la ricotta, lo zucchero e l'aroma di mandorla ed amalgamare bene

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aggiungere il burro morbido (tolto da frigorifero almeno mezz'ora prima) e mescolare

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quindi aggiungere il mascarpone e mescolare

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aggiungere i tuorli (uno ad uno)

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aggiungere la farina di mandorle

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ed infine gli albumi montati a neve

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mescolare (senza smontare l'impasto: dall'alto verso il basso) fino ad avere un composto ben amalgamato

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quindi, direttamente sul piatto da portata mettere l'impasto in un cerchio apribile foderato con carta forno (diametro del cerchio aperto a cm 18) e mettere nel frigorifero alcune ore (io tutta la notte)

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sformare il dolce

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decorare con le mandorle caramellate

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la fetta

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osservazioni: è molto cremoso e fresco, a noi è piaciuto moltissimo!!!!! vi consiglio vivemente di provarlo perché merita!!!!! uhmmm

spero piaccia anche a voi

(p.s.: inutile contare le calorie.......non ve lo consiglio!!!! heheh )

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dario


domenica 7 settembre 2008, 13:34
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Daaaaaaaaaaaaa'''' non puoi tornare dalle ferie e mollarci sta bomba :cry :Occhietti però :lingua2 questa fettina è per me vero :yesyes :yesyes mi sacrificherò :?? che devo fare in fondo sono la prima peccatrice :ahaha :ahaha :ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 7 settembre 2008, 13:44
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seconda all'appello :ahaha :ahaha osservato bene molto cremoso, fresco e direi anche :mah! molto godurioso :lingua4


domenica 7 settembre 2008, 14:07
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mmm buonissimo, quella ftta oggi ci va proprio
visto anche che la mi panna cotta nn si sta solidificando :argh
bravissimo @da@

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domenica 7 settembre 2008, 14:10
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ahhhhhhhhhhhhhhhhhh...cosa vedono i miei occhi :fiufiu
non è possibile, che aspetto superfantasmagorico.
@dà@ me la offri la fetta grande rimasta visto che questa della foto la vuole tati?! :Occhietti
è uno dei dolci più meravigliosissimi che abbia mai visto...nel senso che ci sono solo cose che mi piacciono e questo è raro x me nei dolci.
più che bravissimo :bravo


domenica 7 settembre 2008, 14:12
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:oibho :oibho e io che pensavo di mettermi a dieta.. :uaauuuu :uaauuuu così non valeeeeeeeeeeeeeeeee


domenica 7 settembre 2008, 16:09
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pane ha scritto:
:oibho :oibho e io che pensavo di mettermi a dieta.. :uaauuuu :uaauuuu così non valeeeeeeeeeeeeeeeee


    :shhh io ho rinunciato alla dieta ...perchè qui come vedi è una tentazione continua :ahaha

    @da'@ complimenti è davvero appetitosa ....ah una fetta anche per me mi raccomando :yesyes anchio del resto sono una peccatrice :ahaha :ahaha come taty e gli altri :ahaha :ahaha :ahaha


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domenica 7 settembre 2008, 19:24
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uhhhhhhh!!! certo che a peccatori siamo proprio in buona compagnia!!!!eheheheh :ahaha

Tatiiiiii...."the first"!!!!! se proprio ti vuoi sacrificare....a disposizione....ma poi non ti lamentare eh!!!!! :yesyes


grazieeeee Claudia!!!!! hai azzeccato tutto : fresca, cremosa e...goduriosa!!!! :lingua4

grasssie Pazzerellona!!!! sei gentilissima!!!! :thank (si è poi solidificata la tua panna cotta?)

uhhhhhh Raffi!!! come sono contento di ti piaccia!!!!! grazieeeeeee!!!! :thank

eddai Norma..... per mettersi a dieta c'è sempre tempo...... (guarda me....eheheh!!!!) :yesyes

grazie May!!!! :Bacio (anche io "forse" alla dieta ci ho rinunziato.. :shhh ) una bella fettona per te in arrivoooo!!!!!!

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dario


domenica 7 settembre 2008, 20:51
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Dario, questo dolce é una bomba!complimenti, mi mancavano le tue ricette! :yesyes

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


domenica 7 settembre 2008, 20:55
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Dario nel mio blog ho il contacalorie.... :ehhm vuoi che lo metta anche qui che così ti faccio andare in crisi :ahaha :ahaha :ahaha

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domenica 7 settembre 2008, 20:58
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nightfairy ha scritto:
Dario, questo dolce é una bomba!complimenti, mi mancavano le tue ricette! :yesyes



grazieeeeeee Night!!!!!!!!!!! :thank :Bacio

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domenica 7 settembre 2008, 20:59
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tatiana ha scritto:
Dario nel mio blog ho il contacalorie.... :ehhm vuoi che lo metta anche qui che così ti faccio andare in crisi :ahaha :ahaha :ahaha


ehhhhh....l'avevo notato nel tuo blog!!!! :yesyes

ma per mandare in crisi me....... ce ne vuoleeeeee!!!!! :ahaha :ahaha :ahaha

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domenica 7 settembre 2008, 21:02
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Darioooo, ci siete mancati tu e le tue torte :Occhietti
Ma con la dieta, hai gettato la spugna??
:splash

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domenica 7 settembre 2008, 21:15
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aaaaaaaaargh!!! stavo per mordere lo schermo del pc!!!! :diavolo
ti è venuto stratsferico!!!
:party1

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G. Bernard Shaw


mercoledì 10 settembre 2008, 14:17
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grazie Barbara!!!!! :thank
ehhh...la dieta...io faccio la dieta del singhiozzo...un giorno si e un giorno no..... :shhh

grazieeeee Bri!!!!! ma non mordere lo schermo..... te ne porto io volentieri una fetta!!! : :yesyes

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dario


domenica 14 settembre 2008, 17:59
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Località: valsorda - lake garda
ragazzi la dieta o la facciamo tutti o lasciamo perdere tutti!
io voto per...LASCIAMO PERDERE TUTTI!!! :ahaha :ahaha :ahaha

dariooooooooooooooooo ti aspettoooooo :lingua4 :abbracci

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G. Bernard Shaw


domenica 14 settembre 2008, 18:28
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beneeeee Bri!!!!! sono con teeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! niente più dieteeeeeee!!!! :ahaha
sto arrivandooooooooooooo!!!! :yesyes

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domenica 14 settembre 2008, 18:31
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata e pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 30 aprile 2017, 13:09
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