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 Mini-muffin con soli albumi (yes, we recycle!) 
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Chef Entremétier
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Be', i 10 albumi avanzati dal tiramisù di Montersino mica li butto, siamo matti??? :no_no :no_no :no_no

Quindi ho pescato in giro per il web heheh heheh heheh una ricetta di torta con soli albumi e l'ho massicciamente modificata perché...a parte gli albumi, mi mancavano 2/3 degli ingredienti che servivano ahaha

Vi riporto l'originale e di seguito la mia versione

350 gr di zucchero
200 gr di mandorle
190 gr di farina 00 setacciata
190 gr di burro fuso freddo
10 albumi
vaniglia

Mia's version ironico

250 g di zucchero
100 g di farina
90 g di maizena
100 g di panna
10 albumi
scorza grattugiata di un limone
100 g di cioccolato ridotto a pezzetti (a coltello)


1) monto gli albumi con lo zucchero e la scorza di limone per una decina di minuti
2) aggiungo farina&maizena setacciate e giro piaaaaaaano col cucchiaio di legno
3) aggiungo la panna (non montata) e giro ancora piaaaaaaano col cucchiaio di legno
4) aggiungo il cioccolato a pezzetti e giro sempre più piaaaaaaano col cucchiaio di legno
5) distribuisco il pastone in milioooooooni di formine (ne viene una montagna, infatti la maggior parte sono andate direttamente in freezer) e cuocio a 160° per tempi diversi a seconda della grandezza (i mini-muffin della foto circa 15 min, i muffin regular circa 20)

Soffice e buona: niente di particolare, ma sicuramente un gustosissimo riciclo ok

Immagine

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domenica 24 gennaio 2010, 17:15
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love love love bellissimi :brava una ricetta diversa per usare gli albumi avanzati,non le solite meringhe si si si si si si si si


domenica 24 gennaio 2010, 17:50
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bravo otttttttimo riciclo!


mah! modificando ulteriormente la ricetta ahaha (in termini algebrici: - panna; - cioccolato; + ricotta heheh ) potrei adattarli anche per mamma e suocera

grazie, mia! thank's

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alessandra


domenica 24 gennaio 2010, 18:20
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aribrava mia ehmm
alej poi posta anche le tue modifiche si si


domenica 24 gennaio 2010, 22:40
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
mi piace quando leggendo una ricetta, poi magicamente ne nasce un'altra vuoi per mancanza di ingredienti oppure solo per estro e magicamnete scopri di essere riuscita a far qualcosa di speciale!
Brava Paola stupende ste foto con tutti i puntini di cioccolata sul bianco ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


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bravo bravo bravo

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paola sei troppo avanti.
bellissima ricetta, potrei farli apposta! ahaha

foto spettacolare..mi piace da matti!!! ok

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G. Bernard Shaw


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Si Brii foto magnifica love love love love love


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Questa donna è un talento fotografico... mi servirebbero un paio (di centinaia) di lezioni!!

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El Sup


martedì 26 gennaio 2010, 8:53
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Avalon ha scritto:
Questa donna è un talento fotografico... mi servirebbero un paio (di centinaia) di lezioni!!


Mi unisco anch'io timido



martedì 26 gennaio 2010, 9:59
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Che esagerateeeeeee!!! naaaaa naaaaa naaaaa

Le belle foto son tuuuuuuutta un'altra cosa si si

Comunque grazie: dite proprio bene le bugie heheh heheh heheh

bacio bacio bacio

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martedì 26 gennaio 2010, 20:46
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ale73 ha scritto:
Avalon ha scritto:
Questa donna è un talento fotografico... mi servirebbero un paio (di centinaia) di lezioni!!


Mi unisco anch'io timido




idem!!!!! timido ahaha si si

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martedì 26 gennaio 2010, 23:35
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Ecco Paola adesso so cavoli tuoi prossimo incontro ci fai un corso di fotografia ahaha ahaha ahaha ahaha bacio


martedì 26 gennaio 2010, 23:42
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mia-wallace ha scritto:
Che esagerateeeeeee!!! naaaaa naaaaa naaaaa
Le belle foto son tuuuuuuutta un'altra cosa si si
Comunque grazie: dite proprio bene le bugie heheh heheh heheh
bacio bacio bacio



Forse, le foto belle saranno pure un'altra cosa, ma... le foto brutte le riconosciamo benissimo!! ehmm

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mercoledì 27 gennaio 2010, 10:04
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Mia, non saranno al livello dell'eccellenza ma sono belle foto. Sincero. si si

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mercoledì 27 gennaio 2010, 10:10
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Grazie Lab (e grazie a tutte voi, fedeli ammiratrici heheh).
Sono solo foto amatoriali di un'autodidatta a cui la fotografia piace tanto love

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mercoledì 27 gennaio 2010, 13:55
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Cos'è una scusa x non farci il corso???? battiditi battiditi battiditi ahaha ahaha ahaha ahaha


mercoledì 27 gennaio 2010, 14:08
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ale73 ha scritto:
Cos'è una scusa x non farci il corso???? battiditi battiditi battiditi ahaha ahaha ahaha ahaha


ahaha ahaha ahaha ahaha ahaha

No, no, il corso lo faremo! Vi darò anche i compiti per casa.
Prendete nota sul diario: per settimana prossima tutte le studentesse dovranno presentarsi a lezione con la foto di una carota in condizioni di luce naturale e presa da almeno tre angolazioni diverse fumata

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mercoledì 27 gennaio 2010, 14:26
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Oddio timido carota c'è ...luce naturale aspetto sabato mah! 3 angolazioni potrei farcela ok ahaha ahaha ahaha ahaha
Ahhhh ecco avendo una digitale scarsa uaauuuu domanda all'esperta, xchè cacchio va sempre sto flash????? battiditi


mercoledì 27 gennaio 2010, 14:39
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ale73 ha scritto:
Oddio timido carota c'è ...luce naturale aspetto sabato mah! 3 angolazioni potrei farcela ok ahaha ahaha ahaha ahaha
Ahhhh ecco avendo una digitale scarsa uaauuuu domanda all'esperta, xchè cacchio va sempre sto flash????? battiditi


Nooo, flash no buono - flash cattivo!!!
Eliminalo, scegli una funzione in cui non parta, insomma, fa' qualcosaaaaaaa!!! heheh heheh heheh

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mercoledì 27 gennaio 2010, 15:16
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Butto la macchina ahaha e riprendo la Nikon di mio papà ahaha ahaha ahaha


mercoledì 27 gennaio 2010, 15:19
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Sigh... uhmuhm uhmuhm uhmuhm Non dirmi Nikon...la mia è là che giace con l'otturatore bloccato...

Mia, non so come la vedi tu, ma in linea di principio non sono contro il flash, il problema è usarlo bene... preferisco sempre anche io la luce naturale, però anche in luce naturale certe volte il flash è una manna. Certo che anche quando facevo i calcoli con i numeri guida non ottenevo risultati decenti... quanto li ho odiati i flash!!! Ma tanti fotografi hanno ottenuto risultati eccellenti..

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mercoledì 27 gennaio 2010, 15:29
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Ci sto, la carota ce l'ho e ora c'è pure la digi (grazie Rò!!)
Però devo trovare il modo per passare il contenuto della scheda di memoria della digi nel pc, Lab hai un suggerimento? esistono lettori della scheda di memoria collegabili usb al pc?

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mercoledì 27 gennaio 2010, 15:32
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SI Vale costano 10/15 neuri lettori di varie schede occhiolino non puoi scaricare col cavo usb??? mah!


mercoledì 27 gennaio 2010, 16:15
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Lab ha scritto:
Sigh... uhmuhm uhmuhm uhmuhm Non dirmi Nikon...la mia è là che giace con l'otturatore bloccato...

Mia, non so come la vedi tu, ma in linea di principio non sono contro il flash, il problema è usarlo bene... preferisco sempre anche io la luce naturale, però anche in luce naturale certe volte il flash è una manna. Certo che anche quando facevo i calcoli con i numeri guida non ottenevo risultati decenti... quanto li ho odiati i flash!!! Ma tanti fotografi hanno ottenuto risultati eccellenti..


Tu pensa che mio papà ha sempre fotografato con la sua Nikon, ovviamente non digi, un mio carissimo amico è un fotografo, il mio ex era un fotografo, ma io non ci ho mai capito una fava.
Comunque sta macchinetta digi sempre Nikon ha la funzione fotografa cibo si si ma io le foto le faccio quasi sempre di sera, quindi escono una roba orendissimissima magone


mercoledì 27 gennaio 2010, 16:22
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mi ha anticipato Ale...
Val me lo devo comprare anche io,sai

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mercoledì 27 gennaio 2010, 16:22
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Evviva, esistono e costano pure poco... lo vado a comprare sabato prima di andare da Serena (che abita dietro un megastore di elettronica di cui l'ingegnere love si è già innamorato) così finalmente sono a cavallo.

Ale, la digiolina ha la portina usb rotta povera piccola, e allora bisogna fare con la scheda direttamente.

Ma i lettori-scheda sono usb pure loro o bisogna installarli avvitarli attaccarli da qualcheparte nella pancia del pc?

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mercoledì 27 gennaio 2010, 16:54
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Bella domanda Val sono proprio rinco eh si hanno la usb mannaggia battiditi adesso che si fa???? Ci saranno dei riduttori??? mah!


mercoledì 27 gennaio 2010, 16:58
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Se il lettore di schede ha la usb siamo a posto, io tolgo la scheda dalla digiolina, la metto nel lettore e lui sputa le foto nella usb del pc...
E' la digiolina che ha la porta usb rotta.

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mercoledì 27 gennaio 2010, 17:00
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Si si oggi non è giornata heheh heheh pardon so rinco forte manco avessi bevuto hic hic


mercoledì 27 gennaio 2010, 17:02
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