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 Bucce d'arancio candite ricoperte di cioccolato 
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Ho preso spunto dalla ricetta postata nella sezione "ciack: ricette!"

Eccola qui...."Bucce d'agrumi candite".

Riporto pari pari la ricetta, con le mie modifice segnate in grassetto:

Per 50 pezzi

1 arancio (*)
1 pompelmo (*) (io ho usato le bucce di 2 arance)
300 gr di zucchero
120 gr di cioccolato fondente

(*) io uso solo frutta non trattata (o da agricoltura biologica)


Mettete due litri d'acqua a bollire in una casseruola non d'alluminio.

Sbucciate accuratamente gli agrumi cercando di ottenere pezzi di buccia più grandi possibile e senza il bianco sottostante. (io ho lasciato il bianco)
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Tagliate le bucce a striscioline e immergetele nell'acqua: quando ricomincerà  a bollire, levatele, scolatele e raffreddatele con acqua fredda. (siccome ho lasciato la parte bianca, ho ripetuto questa operazione altre 2 volte, proprio per eliminare l'eventuale amaro della parte bianca)
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Mettete le bucce in una casseruolina con 250 gr di zucchero e 300 ml di acqua: portate a bollore e lasciate sobbollire per 45 minuti o 1 ora (alle volte aggiungo anche una bustina di vanillina, conferisce un lieve aroma di vaniglia molto piacevole)
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Lasciate raffreddare nella pentola.

Disponete le bucce su un piano ad asciugare per 4 ore.
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Passatele nello zucchero rimanente.
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Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, immergetevi le bucce fino a metà  della lunghezza.
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Lasciate indurire il cioccolato. (io le faccio indurire in frigorifero o, se avete un posto adatto, di questi tempi si possono mettere anche fuori, sul davanzale della finestra)


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deliziose mela... adatte per i tuoi cestini uhmmm

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    love io le adoro :brava abbracci0 baciocuore

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Grazie! thank's baciocuore

Tati, infatti nei cestini ci stanno proooooprio bene si si occhiolino

Le faccio anche ricoperte col cioccolato bianco e nei cestini ne metto un po' e un po'....sono bellissime anche da vedere occhiolino ....queste sono quelle dell'anno scorso....

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Buonissime si si si si si si le ho mangiate ieri...e me le ha anche regalate fumata baciocuore


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uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm la mia passione! Ne mangerei a quintali


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uhmmm uhmmm uhmmm
sei bravissima mela!! love

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queste le faccio grazie Mela occhiolino
secondo te con i mandarini come vengono? mah!

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martedì 23 dicembre 2008, 15:22
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Grazie a tutte! thank's baciocuore .... occhiolino sono facili, eh....se le ho fatte io occhioni .....sicuramente potrebbero anche venire meglio da punto di vista estetico....ma vi assicuro che la bontà  è comunque altissima si si uhmmm anche se bruttine heheh

Mary, si le puoi fare anche con le scorzette di mandarino.....mia mamma le ha fatte qualche giorno fa per consumare le bucce dei mandarini delle sue due piante ok ...certo, saranno più piccole, e se c'è poco bianco magari anche più sottili......tu falle cucinare un filino meno.....invece di 45/60 minuti, lasciale sobbollire per 30/40 minuti....attendo le foto occhiolino
Ciao e Buone Feste!!!!!! ciaociao bacio

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martedì 23 dicembre 2008, 16:26
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Mela come promesso ecco le mie OKK
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ora sono in frigo a rassodarsi ....ma c'è qualcuno che controlla dubbioso si si

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martedì 30 dicembre 2008, 23:51
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Maryyyyyy.....detto, fatto! occhiolino Bravissima!!!!!! :brava

Le hai già  assaggiate? che te ne pare?

Io oggi ho fatto un vassoio di cioccolatini misti: scorzette, cioccolatini alla nocciola ed alle mandorle.....per la festa di domani sera si si

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mercoledì 31 dicembre 2008, 1:12
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mannaggia ragazze... mi fate venire voglia di provare.... sono così buone le arance candite..... uhmmm
se anche quest'anno riusciamo ad avere le arance della Sicilia, allora le faccio!!!

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alessandra


mercoledì 31 dicembre 2008, 10:48
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sai cosa mi pare? che sono state poche sornione non ce ne sono piu'...... ironico mi tocca rifarleee argh

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mercoledì 31 dicembre 2008, 14:29
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Mary..... Occhietti 'ste cosucce qui....sono micidialiiiiiii ahaha si si uhmmm .....

Alej....le devi fare si si .....sono davvero facili e strabuone! ok occhiolino

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mercoledì 31 dicembre 2008, 14:39
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mmm...Mela, ma è possibile che le avevi date anke alla Giulia?
Se erano le tue le avevo finite quasi tutte! =)


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esatto Ale_Lavigne ok ...le avevo date anche a lei si si ...sia quelle ricoperte con ciocco fondente che quelle ricoperte con ciocco bianco occhiolino


ah ah!....ti sei fatto la scorpacciata, allora!!!!!! uhmmm

sono facilissime da fare...se ti piacciono puoi provare a farle (quando sarà  periodo di arance, ovviamente)!

ciaociao

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Che buone anche queste uhmmm uhmmm uhmmm
Al cioccolato uhmmm uhmmm uhmmm Le voglio fare uhmmm uhmmm

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ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento
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martedì 15 dicembre 2009, 12:04
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oibo!
guardando bene bene le foto, vedo che a mela manca un aggeggino!

qualcun'altro si è accorto??? ehmm

ok ok..ammetto...invece di guardare invidiosa le buccette, mi sono fatta distrarre..
melaaaa..sei troppo brava!!! abbracci0

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martedì 15 dicembre 2009, 19:38
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ahaha Brii, di aggeggi in cucina me ne mancano tanti si si ...in realtà  sono più quelli che non ho che quelli che possiedo heheh

dunque, dunque, vediamo a cosa ti riferisci.... mah!

- la gratella per far asciugare le scorzette?
- l'aggeggio elettrico per fondere il cioccolato? (il cui nome ora mi sfugge....)

...altro non mi viene in mente.... però....la "pinzetta" per prendere le bucce ce l'ho si si ehmm ahaha

ho indovinatttttttoooooooooooo??????? ho vinto qualche cossssssssaaaaaaa? ahaha

Brii ciaociao thank's bacio

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martedì 15 dicembre 2009, 20:21
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ciaociao Cara Mela,mi puoi far sapere quando metterai a raffreddare le bucce d'arancio candite e ricoperte di cioccolato sul tuo davanzale???????? si si si si si si Non capisco il motivo,ma Andrea lo vuol sapere. baciocuore baciocuore .

I canditi di Mela sono favolosi!!!!! uhmmm uhmmm uhmmm Io sono tra le fortunate che l'anno scorso li ha ricevuti in dono paccodono paccodono
Bacioni a Mela e a tutte abbracci0 abbracci0 abbracci0


giovedì 17 dicembre 2009, 12:12
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ahaha ahaha ahaha Iuna e ti credo che Andrea lo vuole sapere ahaha ahaha ahaha ahaha
Ciao bacioniiiiiiiiii bacio bacio bacio bacio


giovedì 17 dicembre 2009, 12:25
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Mela che belle quelle cosine, oggi quasi quasi mi compero la frutta, cosi' nel fine settimana se non sto troppo male.. provo occhiolino ma pensi che anche la buccia dei mandaranci possa essere buona?

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Eli

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giovedì 17 dicembre 2009, 15:48
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Iuna ha scritto:
ciaociao Cara Mela,mi puoi far sapere quando metterai a raffreddare le bucce d'arancio candite e ricoperte di cioccolato sul tuo davanzale???????? si si si si si si Non capisco il motivo,ma Andrea lo vuol sapere. baciocuore baciocuore .

I canditi di Mela sono favolosi!!!!! uhmmm uhmmm uhmmm Io sono tra le fortunate che l'anno scorso li ha ricevuti in dono paccodono paccodono
Bacioni a Mela e a tutte abbracci0 abbracci0 abbracci0



dubbioso dubbioso dubbioso ....le metto fuori sul davanzale, alle 18,39 in punto! si si

Occhietti ma avvisa Andre che metto pure fuori, a guardia, questa "cerbera"

diavolo diavolo diavolo
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ahaha ahaha ahaha ahaha ahaha ahaha


ciaociao ciao Iuna, grazie mille thank's
un bacio a te ed uno bacio ad Andre!!!!

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giovedì 17 dicembre 2009, 16:05
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Eli ha scritto:
Mela che belle quelle cosine, oggi quasi quasi mi compero la frutta, cosi' nel fine settimana se non sto troppo male.. provo occhiolino ma pensi che anche la buccia dei mandaranci possa essere buona?


ciao Eli! ciaociao

I mandaranci, se hanno un bel po' di parte bianca, possono andare bene ok
Mia mamma, l'anno scorso, aveva ricevuto in dono tanti mandaranci provenienti dall'agrumeto di mia zia, in Puglia, e le spiaceva buttare le bucce, così ha provato ok ...sono buone, si si si ...però la miglior resa la danno inequivocabilmente arance e pompelmi occhiolino

auguri per la tua salute bacio spero e ti auguro di cuore che il malessere passi in fretta!!!! abbracci0 mestolini mestolini mestolini

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giovedì 17 dicembre 2009, 16:11
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Occhietti Occhietti ...e se portassi Trip per corrompere Marta(la cerbera)...potrebbe offrirle un gustoso osso uhmmm uhmmm così io e Andrea,indisturbati,procederemmo nel nostro gustoso intento ironico diavolo ironico .SCHERZAVO marameo marameo marameo
BACIONI A TUTTE baciocuore bacio bacio abbracci0 e in particolare a MELA.


giovedì 17 dicembre 2009, 20:14
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ciao iuna non è che poi se le mangia la cerbera???? ahaha ahaha

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venerdì 18 dicembre 2009, 2:18
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si Iuna, porta Trip e l'osso...e poi vediamo dove si "buttano entrambi".... ahaha ....mi sa che scelgono i dolci!!!!!! si si si si si si ...Tati, hai ragione!!! si si ahaha

bacio anche a te, Iuna! ciaociao thank's

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venerdì 18 dicembre 2009, 13:23
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Melucciaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Le ho fatte anch'ioooooooooooooooo!!!!!!!
Bonissimeeeeeeeeeeeeeeeee uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm

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Sono bucce di arance amare, la mia vicina ha un bellissimo albero e ieri me ne ha date una decina per fare la marmellata, ma le bucce di due le ho fatte candite con il glucosio (come le faccio io) e poi una parte le ho ricoporte di cioccolato, ne avrei dovuto fare di più (le altre mi servono per il panettone si si ), sono troppo buone uhmmm
Sono costretta a chiederne ancora alla vicina Occhietti

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ahaha ahaha Anna, che bontà  verooooooooooo? uhmmm uhmmm
Sono divine, eh si... occhioni ...creano dipendenza si si ahaha
Bravissima, ti sono venute molto bene ok ...mi sa che la tua vicina ti vedrà  presto bussare alla sua porta heheh occhiolino
bacio bacio ciaociao

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sabato 19 dicembre 2009, 12:49
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Mela le sto preparando e devo dire che sono solo alla glassatura e ne ho gia mangiate diverse...sono strabuone ok

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lunedì 21 dicembre 2009, 17:28
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