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 tortini di sfoglia di parizzi 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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Località: Rapallo
Li ha fatti una volta alla Prova del cuoco appunto Parizzi, siccome avevo parecchie mele l'ho provato, anche perchè molto veloce, e ci è piaciuto, quindi ogni tanto lo rifaccio.Lui li aveva fatti rettangolari, ma avendo la sfoglia rotonda, li ho fatti....rotondi....

1 rotolo di pasta sfogli
1 mela
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
un pò di panna liquida

ho ricavato dal disco 4 tortini, e ho fatto un pò di bordino,ho messo le mele tagliate a fettine, ma si possono fare anche a tocchetti.
a parte ho sbattuto i due rossi d'uovo con lo zucchero, e quando il composto è diventato chiaro e spumoso ho messo un pò di panna, mescolato e versato sui tortini.
Ho infornato a 200 per 20 minuti , tenendoli sempre sotto controllo per non farli bruciare

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variante con la banana :ehhm
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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


mercoledì 14 maggio 2008, 14:12
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che bella la torta alla banana!
peccato che non mi piaccia la frutta cotta....ma quasi quasi un cestino con sola crema.... :Occhietti


mercoledì 14 maggio 2008, 14:40
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