ingredienti :
220 gr farina OO
2 cucchiaini lievito per dolci ( il mio era vanigliato )
1 pizzico di sale
120 ml latte tiepido
100 gr burro sciolto
1 uovo
100 gr zucchero
fragole a cubetti ( 1-2 cucchiai ) o 1-2 cucchiai di marmellata di fragole a pezzeti.
alcune fragole da aggiungere sopra le muffins.
* con queste ingredienti ho ottenuto 10 muffins
Nei ingredienti liquidi ( latte tiepido + burro sciolto ) proviamo di far sciogliere lo zucchero ( non si deve sciogliere di tutto, solo a metà ). Aggiungiamo l'uovo ( leggermente sbattuto) e poi tutti gli ingredienti solidi gia amalgamati tra di loro, piu' i cubetti di fragole o la marmellata.
Mescoliamo poco ( come per tutti i muffins) e versiamo nelle forme solo per 3/4 dell'altezza .Aggiungiamo sopra le fragole intere ( se sono troppo grandi le tagliamo in 1/2).
Preriscaldare il forno a 200°C poi prima di infornare abbassarlo a 180°C e cuocere per 30 minuti o qunto basta.