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Cedro candito
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Autore:  Mela [ mercoledì 28 dicembre 2011, 11:47 ]
Oggetto del messaggio:  Cedro candito

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Quest'anno ho voluto provare a candire il cedro.
E' venuto benissimo ok
Ho usato due tipi di Cedro: uno grosso, proveniente dalla Sicilia (è quello con la fetta più larga) ed uno più piccolo, proveniente dalla Puglia (fette più strette).
Il procedimento è quello delle bucce d'arancia, procedimento che avevo postato qualche tempo fa ehmm ...nel 2008...son già  passati 3 anni......mammamiaaaaa, come vola il tempo, sigh!!!!! splash

Eccole dopo la bollitura in acqua e zucchero (per il cedro occorre qualche minuto in più rispetto all'arancio; fate attenzione, quando vedrete la parte bianca del cedro diventare trasparente, allora saranno pronte occhiolino ):
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messe ad asciugare per qualche minuto, dopo averle estratte dalla pentola e fatte colare:
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guardate che meraviglia...che trasparenza...mi veniva voglia di mangiarle tutte si_si ahaha
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quindi passate nello zucchero semolato
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ho fatto anche le scorze d'arancio, ovviamente occhiolino
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Pronte per l'assaggio! fiuuu uhmmm

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Userò il cedro candito per fare dolci ok
Ho anche provato a ricoprirlo di cioccolato: ottimo....e che ve lo dico a fare ?!!!!! heheh

Poi....ho anche fatto una prova Occhietti ...un cioccolatino con dentro i pezzettini di cedro candito: prova riuscita!!!! woww Li rifarò e posterò il procedimento e le foto occhiolino

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Autore:  Alessia [ mercoledì 28 dicembre 2011, 22:43 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cedro candito

Bellissima ricetta Mela e foto stupende si sì

Autore:  Mela [ mercoledì 28 dicembre 2011, 23:24 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cedro candito

grazie Alessia!!!!!! bacio ...e, auguri di Buon Anno!!!!!!! prosit

Autore:  basilicofresco [ sabato 31 dicembre 2011, 22:44 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cedro candito

Melaaaaaaaaaaaaaa...non è nè giusto ...nè onesto...tutto sto candir di bucce...e io non posso fargli onore se non visivamente. Uno dei canditi che amo di più è il ginger , al quele ogni tanto cedo...dicono che faccia tanto bene per una sacccccccoooo di cose...e io non me lo perdo.... .ehhhh.... uhmmm splash heheh

Autore:  Mela [ domenica 1 gennaio 2012, 16:47 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cedro candito

Gabryyyyyyyyyy....mannaggiaaaaa.....un pezzettino, però, ci sta shhh dai, si può fare si sì occhiolino

Ma il Ginger è lo zenzero? Non so mai se è la stessa cosa o sono due spezie diverse...

Lo zenzero candito l'avevo fatto (l'anno scorso mi pare o due anni fa) ed è buonissimo uhmmm ed anche lui fa molto bene per tante cose. ok

Autore:  Mela [ mercoledì 20 dicembre 2017, 15:54 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cedro candito

Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di peccati ok

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