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Dolcetti alla ricotta, con uvetta e scorzette d'arancia
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Autore |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Questa ricettuzza è un mix di diverse ricette che giravano in rete qualche anno fa. Non ho più le ricette da cui ho tratto ispirazione, ma mi sono segnata solo il mix che ho combinato io, perché il risultato m'è piaciuto davvero molto
Ora arriva il momento di fare le scorzette d'arancia candite, quindi questi dolcetti cadono proprio a "fagiuolo"
Ingredienti
250 gr ricotta 200 gr farina 50 gr farina di mandorle (volendo si può ridurre la farina a 100 gr ed aumentare quella di mandorle a 150 gr) 150 gr zucchero 60 gr uvetta scorzette d'arancia candite tritate q.b. Mezza bustina di lievito in polvere per dolci un cucchiaio di liquore (ruhm)
Consiglio di fare dose doppia doppia perché sono veramente ottimi
In una ciotola versare tutti gli ingredienti e mischiare con un cucchiaio sino ad ottenere un composto ben amalgamato ed omogeneo.
Sempre col cucchiaio, prendere una certa quantità (quella che ci sta nel cucchiaio, bello pieno) e trasferirla sulla teglia da forno, ricoperta da cartaforno; fare tanti mucchietti irregolari. Volendo potreste anche fare delle palline e metterle sulla cartaforno, schiacciandole un pochetto al centro. Così i dolcetti risulteranno più regolari.
Infornare a 180° per circa 15-20 min; controllare la colorazione, i dolcetti devono dorarsi ma non diventare troppo scuri.
Sono veramente buoni!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 12 novembre 2011, 22:12 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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wow melina questi biscottini possono essere alla mia altezza... spatasciati a cucchiaiate sulla teglia bravissima e chissà che profumino in casa
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 13 novembre 2011, 13:04 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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... hai visto Tati, io penso sempre alle amiche
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 13 novembre 2011, 23:34 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 18 novembre 2017, 23:09 |
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