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Biscotti al profumo di cocco
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia 
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 Ieri pomeriggio è stato dedicato in gran parte alla cucina. Oltre alla focaccia e pizza, nostra cena di ieri sera, ho preparato insieme a mia mamma questi biscottini, con l'impasto che di solito usa lei per le sue ciambelline da colazione, impasto che in questo caso ha voluto deliziosamente profumare con una spolverata di farina di cocco. Ingredienti 600 gr di farina 00 3 uova 160 gr di olio (io ho messo metà olio evo e metà girasole) il succo di mezzo limone (quando si usa l'olio è bene sempre aggiungere il succo di mezzo limone, dice mia mamma) la scorza grattugiata di un limone 120 gr zucchero (noi mettiamo sempre poco zucchero...per i golosoni  aumentare la quantità )una bustina di lievito x dolci latte (se serve per amalgamare bene l'impasto) farina di cocco e zucchero di canna Preparare l'impasto sulla spianatoia, versando la farina a fontana e poi gli altri ingredienti, seguendo il solito vostro metodo (come per fare una frolla).  con il mattarello appiattire l'impasto (spessore di circa 1 cm)  versare nel centro la farina di cocco e lo zucchero di canna a piacere e con la mano spargere il tutto uniformemente sulla superificie  arrotolare  e con il tagliapasta, tagliare a fette alte poco più di 1 cm  mettere i biscotti sulla placca del forno rivestita di cartaforno  e farli cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 min (devono prendere colore)  deliziosissimi!   _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| mercoledì 10 marzo 2010, 20:13 |
 
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Chef Entremétier   Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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 mi sembrano proprio buonissimi  bravissima Mela  |
| mercoledì 10 marzo 2010, 20:22 |
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Chef Saucier   Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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mie, mie....mieeeeeeeeeeeee!!!
 _________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| mercoledì 10 marzo 2010, 20:34 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Manu, grazie cara!
Mia mamma ha avuto una bella idea, ci sono piaciuti molto! Brii, ero quasi certa che li avresti adocchiati ...sono poco zuccherati e "magri"  _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| giovedì 11 marzo 2010, 0:09 |
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Chef Saucier Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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mela...ormai mi conosci eh!!
 _________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| giovedì 11 marzo 2010, 9:28 |
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Chef Saucier Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Buoniiiiiii
 li farò x me visto che Franc odia il cocco cocco belloooooooooooooooooo |
| giovedì 11 marzo 2010, 10:50 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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Mela, arrivi giusto in tempo, ho una bustina di farina di cocco appena scaduta (da qualche mese
 ) e non mi va di buttarla, penso proprio che questo sia il suo uso migliore _________________ Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146 ***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna |
| giovedì 11 marzo 2010, 11:20 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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 Melina!!! Sono belli e golosoni!_________________  Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child |
| giovedì 11 marzo 2010, 11:40 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ale, per il tuo Franc golosone non vanno bene questi dolcetti
 ....sono troooooppo "magri" ...vanno bene per noi  Anna, li hai fatti? come ti sono sembrati?  Frauzza tesorissima, forse con un pochetto di zucchero in più, potrebbero piacere anche ai tuoi bimbi _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| domenica 14 marzo 2010, 12:01 |
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Chef Saucier Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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A parte il magro è che proprio odia il cocco
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| lunedì 15 marzo 2010, 15:18 |
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Commis   Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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somiglia ai dolci tradizionali romeni..buooooni
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| martedì 16 marzo 2010, 22:28 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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ma dai, Kris, ma davvero?
  hai messo già sul forum qualche ricettina di dolcetti Romeni? grazie, un _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| martedì 16 marzo 2010, 23:07 |
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Commis Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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se volete le copio dal mio blog
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| martedì 16 marzo 2010, 23:08 |
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Commis Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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fatto, ho inserito la ricetta delle "girelle al cocco" e "panettone romeno"
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| martedì 16 marzo 2010, 23:27 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Kris, graaaaaaaaaaaaaaaaaaazie!
  sei stata gentilissima!!!!!!  _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| martedì 16 marzo 2010, 23:38 |
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Commis Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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prego
Anche voi siete sempre gentilissime e simpaticissime. Un a tutte! |
| martedì 16 marzo 2010, 23:40 |
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Chef Entremétier Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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Mela, mi dispiace ma non li ho fatti ancora
 Dovrei, visto che la farina di cocco è abbondantemente scaduta, ma sono sola e non posso ingozzarmi di dolci _________________ Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146 ***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna |
| mercoledì 17 marzo 2010, 3:54 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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nooooo eh!
...niente ingozzamenti con i dolci ....solo con pizza! _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| martedì 23 marzo 2010, 15:25 |
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Chef Saucier Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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anna. ha scritto: Mela, mi dispiace ma non li ho fatti ancora Dovrei, visto che la farina di cocco è abbondantemente scaduta, ma sono sola e non posso ingozzarmi di dolci anna la farina di cocco anche se scaduta, la puoi usare lo stesso. magari profuma meno..ma tu basta che aggiungi di più . _________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| giovedì 25 marzo 2010, 9:45 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| venerdì 14 dicembre 2018, 20:36 |
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