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Biscotti con cuore di Lemon Curd
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Autore |
Messaggio |
may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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Ingredienti per la frolla: 250 gr farina 100 gr zucchero 125 gr burro 1 uovo 1 pizzico di sale la buccia grattugiata di un limone 8 gr di lievito 1 bustina di vanillina.
Per il ripieno al lemon curd: 120 gr zucchero al velo 3 uova il succo di 1 limone 30 gr di burro.
Procedimento : Impastare la frolla e tenerla in frigo avvolta nella pellicola trasparente. Preparare il lemon curd come segue.... sbattere le uova e lo zucchero a velo aggiungere il succo di limone ,versare il composto in un pentolino e cuocere a fiamma bassa per circa 10/15 minuti finchè la crema si addensa .Spegnere la fiamma ed aggiungere il burro sempre mescolando .poi versare la crema in una ciotola e farla raffreddare bene poi metterla una mezz'oretta in frigo. Passato il tempo di posa riprendere la frolla e stenderla ricavare dei dischetti e porli su una leccarda foderata di carta forno .Prendere la crema ormai fredda e adagiarne mezzo cucchiaino al centro di ogni dischetto ,poi con un coppa pasta più grande ricavare altri dischetti di frolla adaiarli sopra i precedenti e ricopparli con la formina più piccola.cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 175 ° .Sfornarli e cospargerli di zucchero a velo q.b. da provare ...sono ottimi
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domenica 19 ottobre 2014, 10:23 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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buoniiiiiiiii!!!!! li ho visti su f.b.....subito copiato la ricetta!!!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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domenica 19 ottobre 2014, 14:33 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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ed io invece non li ho visti su fb ... dov'ero????? Forse dormivo!
Buonissimi May, da provare!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 23 ottobre 2014, 19:58 |
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