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Oggi è martedì 7 settembre 2010, 2:49
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[ 5 messaggi ] |
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| Autore |
Messaggio |
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dormiglia
Moderatore
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 3526
Località: Rapallo
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la ricetta di questa focaccia è di magico, io ho aggiunto solo la salvia 
200 g di acqua
100 gr di latte
500 gr di farina
1 cubetto di lievito di birra, o una bustina di mastro fornaio,
90 gr di olio
2 cucchiaini di sale
salvia a piacere
ho messo l'acqua il latte l'olio e il lievito nel boccale e fatto andare a vel 2 per 1 minuto a 37°
poi ho aggiunto la farina e il sale, impastato per qualche secondo a vel 6 e poi per 2 minuti spiga,
messo a lievitare per circa 2 orette
ho poi steso l'impasto nella teglia bucato con i polpastrelli e ho messo una miscela di acque olio e sale.....tenendone da parte un pòho lasciato lievitare ancora per una decina di minuti. Ho poi acceso il forno a 200 e cotto per una mezzoretta, bagnando ogni tanto con un pò della miscela di olio acqua e sale
 
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Ultima modifica di dormiglia il domenica 18 maggio 2008, 13:50, modificato 1 volta in totale.
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| sabato 17 maggio 2008, 17:33 |
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brii
Site Admin
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 4946
Località: valsorda - lake garda
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ha un'aspetto fantastico fra 
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
brii's photostream
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| sabato 17 maggio 2008, 18:53 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 11260
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Fraaaaaaaaaa  vedo che il mio cervello fuso è servito...  di la verità che sono brava e paziente e mo...  un pezzettino me lo merito non credi
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 Un vero amico è quello che pensa che tu sia un buon uovo persino se sa che il tuo guscio è un po' incrinato.Bernard Meltzer
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| sabato 17 maggio 2008, 19:02 |
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magico5619
Commis
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 11:06
Messaggi: 280
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Bravissima fra! Ti è venuta proprio bella!
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| sabato 17 maggio 2008, 20:54 |
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dormiglia
Moderatore
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 3526
Località: Rapallo
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e anche buona!!! La prossima volta però metterò più salvia
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| domenica 18 maggio 2008, 13:44 |
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[ 5 messaggi ] |
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