- 250 ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di zucchero di canna
1 cucchiaino e mezzo di lievito secco
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
400 di farina di kamut
1 cucchiaino e mezzo di sale
semi di sesamo
Nella macchina del pane nell'ordine escluso il sesamo che verrà usato per decorazione, programma impasto e lievitazione. Prendere il panetto dividerlo in pezzi in questo caso ho voluto provare a fare delle spighe grandi e alcune piccole ho pesato le pezzature suddividendole in 60 gr, formare dei rotolini,divideteli a metà , per quelle le spighe piccole.
Con un paio di forbici tagliare obliquamente, spostare i tagli verso dx e sx, per formare i chicchi della spiga, spennellarli con acqua e spolverarli con i semi di sesamo. Mettere in forno caldo a 200° per 15' minuti o fino a che hanno preso colore.
Sfornarli metterli su una griglia a raffreddare, potete a questo punto anche congelarli, al momento dell'uso basta toglierli una ventina di minuti, prima di mangiarli dal congelatore e lasciarli a temperatura ambiente, tenuti fori si mantengono bene anche il giorno dopo, rimettendoli sotto il grill del forno per due minuti, riacquistano fragranza
Buonissimi anche come snack o per fingerfood e per i buffet.
Tatiana questa ricetta è bellissima 
solo che on so dove prendere la farina di kamut ....dimmi si può sostituire con una farina più reperibbile...fammi sapere...grazie 
e se provassi anche nei negozi bio?